經常上網漫遊 有助中老年人鍛鍊腦力
更新日期:2008/10/29 04:09
文／柯俊銘
隨著年紀增長，許多人會抱怨「頭殼」變差，例如容易恍神，或總是忘東忘西。雖然這是大腦逐漸老化的必然結果，但以往文獻證實，透過規律運動、調整飲食、增加人際互動或玩益智遊戲等方式，其實是可以緩解腦機能的衰退。
有意思的是，一份近期即將發表在「美國老人精神病學期刊」的報告指出，對於中老年人而言，經常上網漫遊找尋資料也有鍛鍊腦力的效果，值得民眾嘗試。
該研究係由美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的腦神經專家Gary Small教授所主持，其在知名的巴文（Parvin）基金會贊助下，針對24位年齡介於55至78歲的成人進行分組實驗，目的在探討上網搜尋的動作會引起腦部什麼樣的變化。
在這群參與者中，有半數是使用網路的老手，每天上網一到多次，另外一半則是鮮少上網，從沒有經驗到偶爾才接觸都有，他們彼此的教育程度等客觀條件相當，且都沒有腦神經方面的疾病。
兩組人陸續被安排去上網找資料，以及利用電腦螢幕看電子書。為了記錄個案的大腦在當下的活動狀況，過程中，都要接受功能性核磁共振儀（fMRI）的掃描。
影像顯示，當兩組人在看電子書時，腦部控制語言、閱讀、記憶與視覺的部分，同樣都出現顯著的活動。但在上網找資料時，除上述區域外，個案大腦中有其他的部分，如額葉、顳葉與扣帶迴等處被激發，而這些地方主要掌管決策與複雜推理的功能，且上網老手的大腦中，這些區域的活絡程度是鮮少上網者的2倍以上。
研究者表示，大腦會隨老化有皮質萎縮、腦細胞活動降低的現象，導致個體生活中的社會職業表現受到影響。但正所謂「用進廢退」，只要能不斷學習新事物，持續給予刺激，增加其被磨練的機會，就能幫助大腦維持活力與健康。
從該研究中可發現，上網搜尋資料能促使更多大腦神經迴路的運作，且網路搜尋的經驗越豐富，腦部活化的程度似乎就越大。
有鑑於此，想要老來腦力依然一級棒嗎？建議不妨每天花點時間上網瀏覽資訊，或利用相關功能，相信在擴展見聞的同時，也延長了大腦的保固期。 （作者為公職臨床心理師）
『健腦大作戰』孕期均衡飲食 有助幼兒腦部發展
更新日期:2008/10/23 09:37 uho編輯部
人體大腦發展的非常早，懷孕約2個月左右，胎兒的腦部細胞便開始發育，從出生後到2歲，是腦部細胞發育的高峰期，此後一直到6、7歲，則為神經細胞生長發育的重要時期。因此『健腦大作戰』必須從懷孕期就開始。
為了開發孩子的腦力，許多父母會買昂貴的健腦補品給小孩吃。奇美醫院營養科王柏勝營養師表示，其實站在營養學的角度來看，只要孩子不偏食，均衡的攝取六大營養素，適當的補充腦細胞建構成份，就可獲得足量的健腦營養成分。生理作用中每種營養素都是強化智力的重要關鍵，並無孰輕孰重。了解這些健腦食物，善加利用，才能有效提升腦力。
王柏勝營養師指出，腦部細胞構成所需的營養素有以下：
一、醣類：為人體必須且最重要的營養之ㄧ，其中葡萄糖更是腦部主要的熱量來源。沒有吸收足夠的醣類，會使精神欠佳，而且不能集中。食物中主食類是醣類最大的來源。為了讓醣類充分被利用，足量的維生素B群是不可或缺的，因此在增加醣類攝取時，同時需要增加維生素B群的攝取量。
二、蛋白質：蛋白質是人體構成的原料，是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素之一，能幫助腦部發展，食物如新肉類、雞蛋、豆腐、奶類等均屬優質蛋白質來源。人體細胞的製造過程繁複，所需的營養素種類更是多元，缺一不可。除攝取足夠蛋白質外，也必須攝取其他的維生素跟礦物質來協助蛋白質的利用。
三、脂肪：包括磷脂質及多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，前者是製造細胞膜及神經髓鞘的主要元素，有助增強記憶力和集中力，黃豆及其製品如豆腐及豆漿、植物油及果仁等均蘊含豐富磷脂質；後者是大腦神經細胞的重要成份，也是腦部發育不可或缺的營養。
EPA有促進細胞養分運送的功能；DHA是構成細胞和細胞表層膜層的重要組成部分，無論在大腦皮質的功能上，與記憶力的維持方面，以至於幼兒成長過程中腦部發展，DHA都有非常重要的角色。大腦對DHA的需要從懷孕期便開始，整個懷孕過程中，母體中的DHA濃度是胎兒成長的關鍵，它影響胎兒頭部大小的發展，腦幹細胞的形成，眼部組織及心臟結構等等。
醫學研究指出，由於懷孕的第3期（即最後3個月），以及在授乳期間的DHA補充，能直接加強胎兒及嬰兒的整體健康；故此，今日的嬰兒奶粉也加上了DHA作為其中的部分成份。自母體出生後，人必須依靠食物中的DHA來配合身體的需要，而肉類及蔬菜的DHA含量幾乎近於零，故此透過食用魚類生物而得到DHA，在魚類中又以深海魚的眼窩脂肪中含DHA量最豐富。如果以魚的品種來說，魚表面比較光或發亮的魚含較多DHA，包括秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鱈魚等等。
四、維生素
1. 維生素B群：能促進醣類分解提供熱量，協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要物質。乾果類（如核桃仁、腰果、松子、榛子等）、種子果實類（芝麻、花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、葵花子）、水草類（如紫菜、海菜等）、金針菇、香菇及其他黃綠色蔬菜；酵母製品、肝臟等都富含維生素B群。
2. 維生素E：脂溶性抗氧化維生素，可降低體內氧化壓力，減輕疲勞。因此增加多元不飽和脂肪酸EPA及DHA的攝取，維生素E的補充就更顯得重要囉！食物當中維生素E含量較豐的有小麥胚芽油、紅花油、米糠油等植物油；五穀雜糧、番薯、黃豆、花生、芝麻、萵苣、菠菜、豌豆、青豆、荷蘭芹等蔬菜；瘦肉、蛋、肝臟。
五、礦物質
1. 鈣：補充鈣質可抑制腦細胞異常放電、穩定情緒促進良好的睡眠、減輕身體疲勞、增強抵抗力。鈣質含量豐富的食物為金針菜、荷蘭芹、芥菜及其他葉菜類蔬菜；海帶、紫菜等海藻類；小魚乾、泥鰍及其他連骨小魚；牛奶及其製品(如乳酪、優格等）；大豆及其製品，如豆腐、豆漿、腐竹、腐皮。
2. 鋅：微量元素鋅可促進兒童發育及提高智力。鋅的來源可由攝取牡蠣及其他海產品（海菜、海帶、紫菜、蝦皮等）；牛奶、瘦肉、玉米、芋頭、白蘿蔔及茄子等蔬菜。
3. 碘：為甲狀腺素的主要成分，可促進兒童生長發育及提高腦力，預防甲狀腺腫、生長遲緩、智力低下等症。海菜、海帶、紫菜、蝦皮、海魚、魚鬆等海產品。台灣地區食鹽當中以添加碘，適當的攝取鹽份，也是很重要的喔！
4. 磷：參與神經纖維傳導、能量生成及貯存，是大腦活動的必需物質。魚、肉、全榖類、牛奶、花生、杏仁、葵花子、豌豆、酵母粉等都含有大量的磷。
六、其它
在中醫醫學上，智力與情緒二大思維體系，分別歸屬於心、肝、脾、肺、腎五個臟器所掌管，要開發幼兒的腦力，培養穩定樂觀的情緒，可從小根據體質適當食用健腦食物及藥膳。王柏勝營養師建議，可利用溫補中藥入菜，如：山藥、枸杞、百合、黃耆、人蔘等，也是不錯的方法。
大腦的發育，需要許多種的營養成分協同作用才能完成。幼兒能完整補充各種飲食，應『從食物當中均衡攝取為主，健康食品補充為輔』的營養策略。而健康食品的選擇請認明有國家健康食品標章的產品， 除效果好外也會比較安全，讓小朋友頭好身體也能壯壯喔！
資料來源：
http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5146
預防老年失智：多用腦、運動、攝取不飽和脂肪食物
更新日期:2008/10/20 09:42 uho編輯部
隨著國內人口老化，失智症患者也有增加趨勢，如何加強防治成為重要課題。失智症是因大腦進行性的退化，導致記憶力減退，同時伴隨認知功能損害的一群疾病，最常見的病因是阿茲海默症及血管性失智，目前都無法根治。
天主教耕莘醫院永和分院神經內科-王志弘醫師表示，根據現有研究，有一些方法確實能夠延遲失智症的發生，或減緩疾病的進行，以下便從「預防疾病」及「減少腦力的衰退」兩個層面，教導民眾如何預防失智症的發生。
一、預防疾病的進行
1. 降低心血管疾病的危險因子
目前認為，控制心血管疾病的危險因子不僅能減少血管性失智的發生，對於阿茲海默症的病情、提升大腦認知功能也有幫助。因此，控制血壓、血糖、膽固醇、戒菸、多運動都很重要；王志弘醫師指出，其中降低血壓及提升高密度膽固醇（HDL，所謂好的膽固醇）效果最明確。
2. 調整飲食
高脂肪、高熱量的飲食也會增加失智症的機會。多攝取魚類及富含多元不飽和脂肪的食物（紅花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁等）可以減少失智的危險。至於補充維他命C和E、以及一些抗氧化劑（如胡蘿蔔素）、銀杏萃取物等，預防失智的效果較有爭議，尚無明確的結論。
另外比較爭議的是「非類固醇消炎止痛藥」與「荷爾蒙」的使用。過去認為大腦的退化與發炎有關，因此有人推測，使用非類固醇消炎止痛藥可以預防阿茲海默症，但有的研究說有效，有的說沒效，結果相當分歧。王志弘醫師提醒，由於長期使用這類藥物恐有胃腸出血副作用，目前並不建議。另外，補充女性荷爾蒙和預防失智的關係，目前尚有爭議；至於男性荷爾蒙與失智症的發生，則有待進一步研究。
二、如何減少腦力的衰退
1. 多用腦：多動腦可以減少智能退化，不僅年長時多使用腦力有助降低失智風險，年輕時的教育、工作是否需要大量腦力，也和日後失智的機率有關。目前有人正研究一些刺激大腦的運動，看能否減少大腦智能、甚至整體生活機能的退化。
2.安排休閒活動：研究證實有些休閒活動可以減少失智症的風險，包括：閱讀、打牌、下棋、玩樂器、跳舞等，多從事這些休閒活動同時也可提升生活品質。
3.培養運動習慣：運動對身體有益，也可降低心血管疾病的危險，對減少失智症的發生也有幫助。不一定要劇烈運動，即使單純的走路也可以降低失智機率。
資料來源：
http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5117
維持有氧運動習慣 有助避免老年腦功能退化
更新日期:2008/10/19 16:52
（路透紐約18日電）根據兩名專家對已發表研究進行的重要評估結論，規律的有氧運動習慣不僅能避免通常因年紀越大而出現的腦功能退化，也有助於逆轉大腦老化的生理時鐘。
伊利諾大學香檳分校貝克曼研究所（University of Illinois Beckman Institute）的克雷默（Arthur F. Kramer）與艾瑞克森（Kirk I. Erickson）博士在最新一期的英國運動醫學期刊（British Journal of Sports Medicine）指出，大腦最重要的白質與灰質上所發生與年紀相關的退化，會增加從事一些高階「執行功能」任務，如計畫、排程、工作記憶和多工能力等的困難度。
報告指出，規律的輕度活動身體到足以達到喘不過氣的程度，不僅能增加思考速度和敏銳度，也能刺激腦組織的實際容量及大腦運作方式。
例如，兩人進行的六個月研究期間，60到75歲的人每週三天、一天快走45分鐘，與只從事非有氧的伸展和體型調整運動的人相比，不但心肺能力變好，心智力也提高，特別是從事執行功能任務的能力。中央社（翻譯）
「天生我才必有用」 自閉症男童擁有驚人記憶力
更新日期:2008/10/10 15:26 地方中心／新竹報導
「天生我材必有用」這句話正是新竹一名11歲男童譚兆琳的最好寫照。譚兆琳兩歲時被發現有自閉症，母親為了增加他的自信心，讓他學習樂器，沒想到卻意外發現他的記憶力相當驚人，聽過的曲子可以馬上寫出琴譜，甚至問他幾年幾月幾日是禮拜幾，他也能不假思索就馬上回答。
因為患有自閉症，沒有安全感的11歲男童兆琳不愛和人互動，就連在課堂上，他也都是默默的在做著自己的事。儘管如此，兆琳在同學中仍舊有好人緣，他同學說：「他很聰明」，記者問：「他有什麼特殊技能」？同學說：「背日曆，還有他都可以背住別人的生日，問他幾日、什麼時候他都可以說出來，很厲害。」
雖然不擅溝通，但兆琳的超強記憶力，讓同學都很佩服，到底是不是真的這麼厲害，我們隨機來抽考一下，「今年的7月11日是禮拜幾」？他答：「禮拜五」，「2007年11月12日是禮拜幾」？他說：「禮拜三」，「明年的2月11日是禮拜幾」？他答：「禮拜二。」幾乎反射性的就說出正確答案，去年、今年和明年的日期都難不倒他。
除了很會記日期，像是兆琳喜歡的手機，只要是看過的，他都能完全無誤的畫下來，同時記下品牌和型號。甚至有在學樂器的他，曲子聽過一次就可以馬上寫出琴譜。「天生我材必有用」，譚兆琳過人的記憶力或許就是在彌補他的不足。（新聞來源：東森新聞記者曾勇雄、黃曼昕）
勤健身、多動腦 老來不癡呆
更新日期:2008/10/05 04:34 張翠芬／台北報導
「如果可以早一點知道阿嬤是罹患失智症，家人就不會跟阿嬤產生那麼多誤解，阿嬤在生病的過程，或許可以快樂多一點。」花蓮慈濟醫院精神醫學部主治醫師李浩銘，以病人家屬的親身經驗懇切提醒社會大眾，及早認識失智症，並藉由運動、飲食等生活習慣，預防失智症上身。
■目前全世界有2400萬失智者
家住台南的李浩銘回想起外婆發病的過程，心中有很多的不捨。他的外婆今年93歲，十幾年前記憶力明顯退化，剛開始老人家很健忘，總是不停地撥電話提醒女兒要做什麼事，甚至向其他的子女告狀，指稱照顧她的女兒挪用她的存款等等。
當時沒有人聯想到是失智症，也因此引起晚輩間的許多誤解，直到七、八年前外婆被診斷是罹患失智症，家人的關係才轉好，外婆也獲得更好的照顧。
李浩銘從自身的經驗提醒大眾，如果發現老人家的記憶力大不如前，生活自理能力包括處理金錢、購物、從事個人喜好的休閒活動、處理家務、準備三餐等一日不如一日，都可能與失智症有關，一定要及早到精神或神經科就醫檢查、治療。
目前，全世界有2400萬個失智症病人，花費的成本高達3150億美元，超過10萬億元台幣，且以每7秒鐘出現一個新案例的速度增加中，預估西元2040年，全世界必須面對超過8000萬失智症患者存在的事實。
■運動、健康飲食 可延緩退化
從失智症社區盛行率及長照機構的失智老人等數據推估，台灣總失智人口超過15萬人，但申請身心障礙手冊失智患者卻不到3萬人，顯見有許多隱藏性病人未被診斷發現。基於早期透過運動、飲食等生活方式介入，可延緩退化，衛生署與台灣失智症協會共同推動極早期失智症篩檢，未來將透過全國衛教體系推動，每年對社區老人進行篩檢，並建立追蹤研究資料。
前台北榮總一般神經內科主任劉秀枝表示，老年失智症的真正病因仍不清楚，目前較為學界接受的理論是，類澱粉樣蛋白在大腦皮質及海馬迴中過度分泌而大量沉積，導致神經元受損產生斑塊，而引發阿茲海默症。
她提醒，當老人家出現以下十大警訊，應盡早就醫治療，包括：記憶衰退或異常、無法操作熟悉的工作、說話時表達困難、喪失時間空間的概念、判斷力警覺性變差、無法思考複雜的事務、東西擺放錯亂、情緒及行為的改變、個性急劇改變、對生活事務失去興趣。
■出現十大警訊 盡早就醫治療
阿茲海默症目前沒有任何藥物能根治，最好的預防方法，就是從年輕開始多動腦。耕莘醫院神經醫學中心主任葉炳強表示，預防失智須兼顧「健身」與「護腦」。規律運動，睡眠充足，多做有益心智的活動，例如閱讀、畫畫、打毛線、下棋、玩填字遊戲、打麻將、打電動，都是不錯的選擇。
另外，平日多攝取有益大腦健康的飲食，每天喝足量的水，天天至少五蔬果，少碰加工食品和動物性脂肪，避免過度攝取咖啡因，多吃魚補充ω－3不飽和脂肪，適度補充維他命C、E等抗氧化劑，都可發揮益智健腦的功效。
鮮豔零食 可能誘發過動症
更新日期:2008/09/28 15:30 韋麗文
五顏六色的零食，可能是孩子注意力不集中的元兇！營養師指出，很多研究顯示，食品添加物中的色素，可能是誘發注意力不集中的原因。所以建議家長，多讓孩子吃天然食物，自製水果凍、布丁、紅豆湯、綠豆冰，都好過加太多食品添加物的零嘴。
英國食品標準局曾經發表一篇研究指出，部分食用色素和防腐劑，可能和兒童注意力不足過動症有關，如果孩子已經有過動症狀時，父母應該別再讓孩子繼續攝取此類食物。
該研究針對153個3歲的幼兒，和144個8歲的兒童為實驗對象，使用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號，和防腐劑苯甲酸鈉的糖果和冰淇淋為主。
發現每天都吃這些物質混合物的孩子，會明顯的出現過動現象，讓3歲的幼兒無法專心玩一個玩具，8歲的兒童無法專心玩電腦15分鐘。
台北榮民總醫院資深營養師林明潔指出，家長可以多製作一些天然的零嘴，取代都是食品添加物的零嘴，例如自己煮紅豆湯、綠豆湯，把甜湯冰凍起來，就成了好吃的冰棒。或是用雞蛋、牛奶、新鮮水果，做成水果布丁，或是用糖水煮蘋果，做成蘋果果凍。
林明潔說，也要格外注意孩子的早餐，早餐太多澱粉類的麵包、米飯，讓血糖一下升的太高，容易昏昏沉沉。可在兩餐間適時補充蛋、牛奶，增加神經傳導物質，均衡攝取各類營養。
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