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2008-04-23 10:57:30| 人氣3,145| 回應12 | 上一篇 | 下一篇
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製麵包機─瑕疵與完美

感覺麵包機功能測試得差不多了，我把這台麵包機的文章獨立成一個目錄。

這次要說的是一件糗事，有關攪拌頭的。操作說明書我看得很仔細，每次也都遵守規定，在麵包做好以後：把攪拌頭拔下來→泡水讓殘麵泡軟→清洗乾淨。

那天我做完番茄吐司，發現麵糰很黏、卡得很緊，攪拌頭一直拔不下來，火星人出馬也拔不動。腦袋好像一時打結了，我拿了枝ㄇ型的金屬架，套住攪拌頭用力的勾它。

火星人說了一句：「先泡水看看嘛！」我才好像被一棒打醒，怎麼把順序調換一下都沒想到？趕快拿水泡一下，然後就順利的脫離、可以清洗了。

隔天我看到攪拌頭的下方，被我弄出一個小傷，掉漆的部分露出黑色的金屬底色。原本不想理它的，沒想到後面又攪了一糰麵以後，竟然發現那個塗料，延展性非常好，好像脫了皮的過程一樣，越破越大。

嗚哇哇......我心愛的麵包機啊，怎麼被我一時手賤給搞爛了！

我又上網查詢，訂了一個新的攪拌頭，花了250元。然後跟火星人懺悔著說：「我終於知道，你們的愛車被刮，是什麼感覺了。」

火星人說：「妳這還好，都知道怎麼來的，車被刮連兇手都找不到。」

我更傷心了：「就是兇手是自己，才度爛好不好？真是手賤怪誰啊？怪自己咩！」
現在知道了，攪拌頭是此機核心，別看它很硬，還是要很溫柔的對待它，就像對待.......一樣。

雖然小頭被我搞爛了，還是做出像樣的花式麵包。這次做的是小烏很推薦的奶酥餡，火星人也喜歡這口味。

餡料：
麵包機用「麵包麵糰」模式。做好分割整形滾圓。
醒一刻以後，包入奶酥餡。
放烤盤內，中心壓扁一點，準備進行第二次發酵。
發酵過後，刷上蛋液，灑上芝麻。
這次時間抓得不錯，烤上色一半以後就停機，等10分鐘以後再拿出來，長這樣！很漂亮！
至於奶酥餡，照業餘食譜，我全部都用奶油，好像有點過軟。若要照專業食譜，可能要用白油+酥油。

我要檢舉
台長： 寶寶/薇裙/火嫂

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我要回應
rita
我一定會找好幾天去你家搞麵包機的
2008-04-23 13:38:17
hippo
嗯,我後悔跟你說&quot沒吃也沒關係...&quot這句話了
2008-04-23 13:57:28
小草
天呀~這下我變成很缺烤箱了><
2008-04-23 17:16:53
小烏
麵包烤得真漂亮啊！
2008-04-23 18:56:39
恐龍媽
這味我甲意！下次跟你分個來吃吃
2008-04-23 20:48:28
wendy
看起來好好吃而且很像外面賣的呢！！

我也最喜歡奶酥麵包了...不過我哥跟我說，我這兩年是胖的不像話。一直叮嚀我太胖才身體差！ 吼～
2008-04-24 00:05:57
witch
你烤的蒸的都這麼漂亮，真行。
2008-04-24 05:59:14
大貞
太漂亮啦!我也很愛這一味!
2008-04-24 06:17:33
瞇媽
奶粉加的多寡對餡的軟硬度也有影響
要不稍微冷藏一下再包比較好包
2008-04-24 17:21:17
瞇媽
剛剛忘了說，白油也是不健康的油
2008-04-24 17:29:55
melissa0115
你們真的好厲害喔!!
麵包看起來都好好吃的樣子..
2008-04-25 00:19:46
小宇媽咪
&quot攪拌頭是此機核心，別看它很硬，還是要很溫柔的對待它，就像對待.......一樣。&quot這句話很引人暇想唷...
2008-04-25 11:19:21
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