火腿派＠尚未設定｜PChome Online 個人新聞台

2004-01-15 06:35:29| 人氣169| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

火腿派

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火腿派（La tourte au jambon）

這個派餅，吃不完可以冰起來，
等哪天懶得煮飯的時候，再拿出來用烤箱烤個15分鐘左右，
就跟剛做好的一樣好吃哦～

派皮：200g的低筋麵粉，100g的奶油，一小撮鹽，水少許。
1.把奶油切小塊丟進麵粉裡，用手把它撥散與麵粉均勻的混和。
2.加入約60c.c的水揉勻。
3.置於冰箱約1小時即可！

我婆婆都是自己做各式各樣的派、塔、餅的麵皮，
一來簡單方便又便宜，二來乾淨又衛生，
像是今天的派皮還可以運用在甜點上頭呢！

餡料：50g的低筋麵粉，4分之1的鮮奶，2大匙的鮮奶油，3顆蛋
150g的火腿片，2顆水煮蛋，4～5條小醃酸黃瓜，
70g的Emmentale（可以用會牽絲的乳酪司代替），鹽，黑胡椒粉，
少許的豆蔻粉（沒有也可以省酪）。

作法：

先把派皮趕好鋪在圓形烤盤上。

1.把麵粉與牛奶混合均勻。
2.鮮奶油跟3顆蛋打散。
3.小醃酸黃瓜，Emmentale，2顆水煮蛋，火腿片，切成相同大小的小丁。
4.把所有的餡料攪拌均勻，倒進派皮中。
5.用中火烤45分鐘即可！

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