2018-09-09 02:15:33 | 人氣(2,747) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

【食-台北大安】用心呈現各式抹茶甜點擄獲人心 - 七見櫻堂 - 如櫻花綻放的味蕾饗宴

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

七見櫻堂 
 
 
 
 
 
地址:台北市大安區泰順街28號
電話:(02)3365-2252(可網路訂位)
營業時間:12:00 - 21:00(週日營業至19:00、週一公休)

no服務費,用餐不限時。
 

 


-DATE:2018-07-28
-MEMBER:糖、MC、周周。


又是一個尋覓下午茶的時刻,台北的店好多吃都吃不完~
這不知道是福還是禍?永遠清不完的口袋名單v.s.永遠減不下來的體重

趁著八月日本飄揚過來、最夯最夯的抹茶季
糖兒強迫提議來這巷弄裏頭的老店 - 七見櫻堂,感受抹茶的濃郁。

「七見櫻」是在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期使用精選可可,
經過嚴格的挑選與製作,呈現手工甜品最原始的風味。

七見櫻堂最初是以手工巧克力、甜點販賣為主,
後來續增加喜餅禮盒、彌月蛋糕、客製化等等商品,吸引許多同樣也是堅持嚴選的客人,
除了前往實體店面 - 師大店與板新店之外(板橋)官網部分也是做得很完整,
想要直接網路訂購、或是有任何需求都可以去信詢問。


其實七見櫻堂除了販售手工巧克力、餅乾等甜品,
現在已經有推出店面用餐囉~
主打是季節蛋糕,也有鹹派套餐,當然茶品也是不可少。

訂位的話也可以採用網路作業,不過目前似乎只開放師大店,
想去板新店的朋友還是打個電話預約比較保險噢

網路預訂好之後會回傳mail做確認,不用擔心
(如果一直沒收到建議還是打去問吧)


來到泰順街28號,
這裡是師大附近的巷子,很熱鬧的巷子!
糖兒從新生南路的溫州街直直穿越過來就到囉~
覺得開發了一個新的環境很開心←很容易滿足


店面小小的、招牌大大的掛在上頭,
推開門進來就可以感受到日本風味的小店

喜歡這樣新清風格的小店,
不會太浮誇又很有格調,重點是看起來好溫馨~

還有戶外座位,不過這麼熱的夏天噴和女王糖兒還是乖乖在裏頭好了


這邊還有地下室噢!
不過據說底下的座位是給新人試吃喜餅或是彌月等等,
也是布置得有模有樣

(廁所也是位在地下室唷)


我們回到一樓

糖兒馬上就被櫃檯的蛋糕跟巧克力吸引,
好想每個都點來吃🤤

可是沒有這麼多肚子跟錢錢
看來還沒開動就決定要二訪了(咦?

櫃檯旁邊還擺放了一些七見櫻堂的禮盒樣本,
每個看起來都好誘人啊(糖兒整個被吸走←超級敗家


好啦講這麼多、應該可以來點餐囉~
可是我跟你們說~
我這次完全、忘記要拍菜單

天真的認為官網或是粉專應該會有吧
沒有噢~真的沒有(不然就是我太弱了沒找到

不過其實餐點的分類很好介紹→
甜點(蛋糕)、鹹點(鹹派)、茶品,還有櫥窗櫃裏頭的巧克力~
官網有每一種蛋糕的介紹!請大家轉去官網以彌補糖兒的疏失

我們遇到的抹茶季套餐
選一個抹茶系列蛋糕,加$190就可以多享有一塊隨機甜點、鹹派,然後選一飲品
抹茶系列蛋糕可以參考櫃檯的櫥窗櫃~

聽起來超棒的吧

於是三個人毫不猶豫點了三種不同甜點三種不同茶品


就是要跟一波抹茶~


點餐完之後大概10分鐘內就先上了茶品

(因為茶看起來都差不多所以一起介紹囉)

左、嫣然(煎茶/玫瑰/草莓/茉莉花)
右、艷紅(紅茶/水蜜桃/向日葵/玫瑰)

名字都好美啊~有種古典美女的感覺

先上桌的是嫣然,玫瑰伴隨著茉莉花的清香,
雖稱不上誘人但卻是清新的讓人發自心底覺得舒坦。

再來上桌的是艷紅,香氣完全蓋過嫣然,
屬於濃郁、又帶有甜味的香味(初估是水蜜桃),
本人是感受不太出來向日葵的味兒啦,大概水蜜桃跟玫瑰就夠了

口味的部分煎茶也是清淡些、相對紅茶就富有層次口感。


喜歡花茶的朋友可以嘗試看看噢!覺得很不錯


第三樣茶品我們選的是單品茶中的包種綠茶


單品茶部分是附有可回沖的茶包,
茶香濃郁、入口甘甜,獨愛綠茶的人必點!

另外,覺得有附上放茶包的小杯子很貼心~


接著就是某種看似浮誇的擺盤
不是看似浮誇~是真的很浮誇哈哈哈

不過倒是很有日本小物的風格,而且很好拍照(應該上桌之後大家都是拿出手機先拍一張

咱們三人的小套餐差別只在於抹茶甜點選了不同款,
鹹派與另一塊小點都是隨機出餐~

先來一張全體照


鹹派部分總共有隨機的兩款,分別是雞肉口味素的鮮菇口味

上餐食鹹派熱呼呼,建議趕緊食用比較能吃到食物最精華的味道,
整體來說餅皮不會過於油膩,用料部分實在且處理恰當,
可以吃到口感很好的鮮菇還有多層次的雞肉

然後小甜點糖兒猜是這款八重京緋

主要利用蔓越莓與黑栗醋,酸甜的口味配上清新的杏仁蛋糕體,
八重即為八層,編織多層次味蕾。

這塊小蛋糕糖兒吃得很開心,
酸度很足,甜味也很足,可以說是口味豐富


然後就是今天的主角抹茶啦~

先來介紹糖兒一開始最想選擇的

幕府的眼淚 $75(切片)
焦糖海鹽抹茶塔

這款是架上看到顏色最~深,又是有派皮的一款

光是想像抹茶與焦糖的結合就令人期待,
再搭上海鹽真的是要蹦出新滋味

使用的是靜岡浜佐園的抹茶
較濃郁,因此苦味較重,尾韻還會帶有厚重的海苔味。

底層的焦糖海鹽醬是大家熟悉的那種風味,帶有焦香味的甜鹹交錯感,
而濃厚的抹茶生巧克力所帶有的強烈香氣與甜鹹味相互交戰,
激發出更多層次、更有餘韻使人流連。

屬於一款偏苦、後味較重的抹茶甜點,
糖兒很喜歡!如果不嫌棄苦抹茶、真正的抹茶控歡迎嘗試~


第二款要介紹的是
八重茶宴 $99(切片)
抹茶黑巧克力蛋糕


猶豫了很久糖兒還是選了七見櫻堂的名作「八重茶宴

與方才介紹過的小點一樣,八重亦即多重層次,
與幕府的眼淚不同,八重茶宴的層次為同類型的多重感受,
除了抹茶杏仁蛋糕與抹茶慕斯之外,
還增添了濃茶甘納許與原味甘納許
(註:甘納許是一種由巧克力和鮮奶油組成的柔滑奶油)

整體的口感很滑順,比一般歐培拉的口感還要更順口
(因為跟歐培拉的做法似乎很相近才拿來比較

口味環繞再抹茶與巧克力之間,
這款選用的抹茶來自京都宇治,大家熟悉的抹茶故鄉。

自古以來京都宇治就是最高級抹茶的代名詞,
香氣飽滿,尾韻溫順,與靜岡抹茶截然不同。

混合上甘納許後,更綜合了整體的苦味,
整份甜品口味濃而不甜,風味多樣性十足~
覺得很適合喜歡巧克力的朋友嚐試


最後一個是
竹青三線 $100(切片)
抹茶輕乳酪


三重伊勢抹茶
香氣較為平穩、帶著些微的苦澀味
融合雪印乳酪的香甜清爽製作出抹茶輕乳酪,
再搭上香緹(鮮奶油)讓整體口感更是入口即化。

雖然香氣較為清淡,但抹茶味表現依然凸出,
並沒有因為乳酪而被忽略噢~

這款推薦給或許不常接觸抹茶,但卻喜愛淡淡的抹茶甜點的朋友~


以上是這次我們點的抹茶甜點,
其實還有超多款糖兒都超想吃的r🤤

而且很喜歡七見櫻堂每一樣都介紹的很詳細,
包含不同產地抹茶的風味、苦味、韻味等,
以及選擇搭上不同蛋糕種類的原因,還有期望的口味口感。

感受得出來是很用心在經營的店,糖兒必再訪~~
無論是抹茶祭還是各種其他的祭~都想來試試


強力推薦沒有嘗試過的朋友一定要來一次!
來過的朋友請再來吃不同口味跟不同祭典限定甜點!


好啦很喜歡就是了~


分享給你們

台長: 小糖

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文