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2000-06-24 22:33:15| 人氣20| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

83.實習(二)

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83
第一次在外國人的地方上班.從頭開始的感覺,還真的有點不習慣.
不過因為這個咖啡廳是專門訓練新人的,
所以就算有點笨手笨腳,有點粗心大意,偶爾犯點小錯,都不會挨罵.
也因為有許多各國移民來這裡實習,
所以英文講不好也無所謂,只要意思表達得出來就好了.
實習生分三班,早班,九點到兩點,午班,一點到五點,晚班,五點到九點.
這三個班都必須輪過,因為早班有許多準備工作要做,
晚班要打掃清理,只有午班最輕鬆.
在所有的工作當中,站櫃檯最有挑戰性了,
除了要熟悉收銀機的按鍵外,
還要和顧客解釋,溝通,收錢,找錢,
有時候人手不夠,櫃檯還得兼做三明治,烤麵包,
盛湯,煮咖啡,做沙拉...等等,準備食物的工作.
當然,也要擦桌子,收碗盤.
在這種地方上班,要隨時注意食品衛生,尤其重要的是,要常洗手.
因為顧客都會站在你面前,看你如何準備他們的食物,
不像在台灣,有些早餐店的工作人員,
剛剛才收完錢,就馬上做三明治,完全不洗手,也不帶手套,
實在很不衛生.
這間咖啡廳的水槽很小,
所以一到吃飯時間,碗盤很快就滿坑滿谷,
因此只要看到沒有客人上門,櫃檯也要兼著洗碗.
就這樣,來來回回忙錄的工作,一天四到五個小時,很快就過去了.
不論是實習生還是員工,一天的工作時間中,只能休息十分鐘,
這十分鐘就包括午,晚餐或午茶的時間.
所以不能像在台灣一樣,可以到外面吃大餐,
或和朋友,同事一起出去吃飯聊天.
也就是說,在這十分鐘之內,只夠時間吃咖啡廳裡的食物,
對我這個講究用餐氣氛的人來說,只給我十分鐘,不如不給,
所以我大多只喝一碗湯,吃片吐司麵包,
囫圇吞棗,不到五分鐘就解決了.
但是這裡有一個規定,休息不到十分鐘,不准提前回來工作.
也就是說,即使很忙,我都可以在一旁袖手旁觀,
雖然很不習慣,但是看在吃飯免費的份上,
就只好勉為其難的遵守規定囉!

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