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2010-04-27 09:51:42| 人氣30,420| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

小鯊魚料理

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呵呵呵呵))))))

這裡是"小蜜蜂的六角厝"不是"文紋蚊的灶腳"

千萬可別搞錯了喔

 

介紹一下今天的特殊材料..........小鯊魚!!!!!

這應該是漁船出海捕魚的時候"不小心"捕到的吧

菜市場很少見到

大多只在漁港才會出現

而且還得碰運氣才行

小鯊魚的肉質細緻像極了雞肉

只不過處理上比較麻煩就是

有的魚販在你購買後也會幫你處理

但是價錢會貴一些些

 

 

未處理前的鯊魚皮摸起來很粗

就像是砂紙一樣

 

 

先燒開水用來燙小鯊魚

 

 

可別燙太久喔

稍微燙一下

用布手套就可以將鯊魚皮上的沙給刷掉

此步驟稱為"燙沙"

 

 

燙沙之後的鯊魚

皮.....沒了!!

 

 

說也奇怪

鯊魚怎麼一點魚腥味都沒有啊

 

 

小鯊魚還有一個最討喜的地方

就是沒有尖尖的刺

只有中間那塊骨頭而已

其餘通通可以放心的吃下肚

當然也包括"魚翅"的部分

 

香油和薑片爆香

放入切塊的鯊魚下鍋煎一下

 

 

加入適量的醬油膏

 

 

加一些水和少許糖以及少許的酒

悶燒一下到魚肉熟透即可

 

 

煮好啦!!

來一碗稀飯最對味~~~

記得喔!!

這裡是六角厝不是灶腳蛤!!!

呵呵呵呵)))))))))   ^ ^

 

 

我要檢舉
#鯊魚料理
台長： 小蜜蜂

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我要回應
文紋蚊2
ㄎㄎㄎ))))))
這明明就是灶腳呀!!!!!
是[小蜜蜂ㄉ灶腳]

這小鯊魚我倒是沒見過
不過看起來和魟魚很像(我是說料理方法和味道)
看起來很下飯
小蜜蜂可別一個人吃光光
留1口給我聞香~~~

明天收件~^^
2010-04-28 15:17:55
版主回應
呵呵呵呵))))
這下誤會大了!!
我只負責"拍"和"吃"
不負責"煮"的捏
所以不是我的灶腳
是"女王蜂的灶腳"啦!!.......哈哈哈)))))

沒看過!!
等於沒吃過囉!!
包在小蜜蜂身上
改天鯊魚"撘便車"就好啦

收.........????
2010-04-28 18:20:08
文紋蚊2
詳情請來我家看分解蛤～～～^^
2010-04-28 17:15:35
版主回應
帶著全家一起看看去~~~ ^^
2010-04-28 18:21:28
543
開始賢慧囉~
2010-04-28 19:49:28
版主回應
哪裡有賢慧
那不是我煮的捏 ^^"
2010-04-29 08:36:16
妞妞
那魚肉看起來蠻鮮嫩的說,
妳不說還真有文子姐的FU呢
呵呵)))))
不過既然是女王蜂出馬,
一定也不同凡響的啦!!
一直覺得女王蜂這個名稱取的真妙~
是文子姐還是妳給伯母取的封號啊?!
2010-04-30 12:50:17
版主回應
女王蜂是蚊子取的啦
說真的取的還真貼切勒
妞妞去蚊子家看一下"鼠殼粿"那篇就知道啦

小鯊魚的肉真的很嫩很嫩
沒腥味又沒刺的
是很"貼心"的魚喔
呵呵呵呵))))))^^
2010-04-30 19:15:20
文紋蚊2
先來預習一下怎麼煮小鯊魚
嗯....嗯....ㄟ...ㄟ...
好花抖呀....
煮好再來交報告蛤

過幾天會採收小蜜蜂的最愛
是秘密
對了..還有vu ej8 au06
ㄎㄎㄎ
會解碼嗎?? ↑
2010-05-11 01:38:19
版主回應
蛤!!

我愛...我愛...我愛啥??

哈哈哈))))))
我愛媽媽啦!!
蚊子家有"媽媽田"嗎?? ^^"

那個小鯊魚再切小一點拿來炸
灑上胡椒鹽
就成了"鹽酥雞"
超級好吃的!!!!

哈哈哈))))
妳看...
冰友就是冰友
連密碼都幫我解好了ㄟ~~~ ^^
2010-05-11 17:12:09
妞妞
文姐我解密出來了~
是西瓜綿XD
2010-05-11 15:35:33
版主回應
妞妞真好
甘恩蛤~~~~~
哈哈哈)))))) ^^
2010-05-11 17:13:20
文紋蚊2
吼!!!醬子就猜出來了!!!
這証明妞跟我很像!!^^
2010-05-12 23:50:39
版主回應
嗯~有像!有像! ^^
2010-05-13 16:52:35
文紋蚊2
報告~報告
小鯊魚料理出爐了!!!
2010-05-13 01:27:54
版主回應
有認真喔
快去嗅一下 ^^
2010-05-13 16:53:47
fabi
您好，我連結您家的網址在我的部落格裡喔，若您覺得不好，請告訴我，我會把它拿掉，很感謝您的分享喔^__^
2010-11-07 01:59:05
版主回應
沒問題~ ^^
2010-11-07 09:19:13
fabi
您好
我有用您的方法料理小鯊魚
家人掃光全盤
很感謝您喔
^___^
2010-11-09 22:42:11
版主回應
別客氣
其實這是老媽的手藝
我只是在旁邊拍拍照片而已 ^^
2010-11-11 00:36:38
夜夜久春藥網
感謝分享!

http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/
2019-12-27 10:38:33
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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