彰化縣埔鹽鄉廍子社區發展協會

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 廍子村「糖廍」

今日位於東西向快速道路旁的廍子村，在未開發以前，屬於巴布薩平埔族的狩獵區，因乾隆中葉，瓦磘村民施曾登於此興建糖廍而得名，後由其三子施金寶負責經營。糖廍拆除後，由施金寶後裔原地改建住屋定居稱為「廍子」，地名因此一直沿用至今。

   先民施曾登於清康熙年間偕同其兄弟自福建泉州來台開墾，並於雍正年間來到瓦磘村定居。因當時清廷鼓勵來台漢人製糖銷售日本和大陸，遂在今日廍子村第九、十鄰內設立糖廍，由其三子施金寶負責經營。當時糖廍佔地0.8公頃，用木材和竹子搭成，屋頂用茅草覆蓋成一座廠房。養水牛18頭，兩頭水牛為一組輪流拉石磨。拉石磨的水牛都要蒙上眼罩，避免牛隻繞圈暈眩。糖廍製糖的方法，是用水牛拉石臼和石輪運轉，再將切斷的甘蔗放在石磨裡日夜不停壓榨甘蔗汁，石磨下放一個大木桶，把放下來的甘蔗汁接進桶內，桶內裝滿甘蔗汁後再交給廠房，用木材加熱，使鍋爐內的甘蔗汁熬成糖粉，再加少量石灰就可以製成黑糖。可惜好景不常，西元1902年日本政府在台興建首座新式糖廠，開工後展現出大資本及現代管理。西元1906年日本政府獎勵日人來台興建新式糖廠，藉以淘汰台灣本地人的舊式糖廍，日本政府也適時發放糖廍拆除補助金，本糖廍也於這段時間內結束營業。糖廍歇業後，由施金寶後裔原地改建住屋定居，因曾為糖廍得名「廍子」，地名因此一直沿用至今。

參考資料：<廍子村糖廍>  施見德