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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2011-06-18 08:18:55

遇見大師


上圖 上完課請 chef在配方上簽名及拍照 已經是我的習慣當然 服裝顏色也要搭 我喜歡簡單的款式和白色和chef拍照當然要想過喔 哈哈是 chef philippe的店 甜點看起來非常美好想~~~~馬上飛去法國~ 喝個下午茶 渡個週末 再...
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2011-06-17 14:11:38

不是秋天是栗子


又去上了一課 這是安貝栗子的代言人 Philippe Rigollot 菲力普 利芶樂的示範課
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2011-06-13 18:36:14

夢~


昨天做了一個夢~ 這個夢帶我去另外的世界玩耍夢中有許多 我以為下輩子才會再見的人那個世界 沒有我想像中的一切~而每一個都會奔向那個世界只是沒有人知道自己的時間什麼時候會到醒來時 我有一種放心的感覺不會再因為...
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2011-06-11 19:48:32

鹹鹹~~派~~~


培根大蒜炒~今天做的洛林鹹派 廚房樓下有一家很好的肉店買到很棒的培根~相信這鹹派一定很讚 下圖右邊這一片鹹派 我使用了四種不一樣的法國起司做出來的起司鹹派 其他是洛林鹹派和培根大蔥鹹派 下圖這白白胖胖的傢伙是...
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2011-06-10 16:59:09

義大利麵課


上完這節課後 知道怎麼煮好吃的義大利麵特別是觀念還有來自西西里的風味十年前 義大利菜對我來說 不像法國菜那樣遙遠因為曾經吃過兩年義大利老奶奶的菜現在跟法國菜比較熟 但我還是喜歡義大利菜因為簡單好吃又不會失...
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2011-06-09 15:44:34

瘋義大利麵


好多地方都在舉行義大利美食推廣 yamicook也不例外百味來義大利麵請到義大利師傅傳授義大利的密訣
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2011-06-06 09:12:44

他們在拍食譜書~~


知道廚藝教室要拍食譜書 我一早 沒吃早餐便躲在果醬實驗室寫東西~~等待著參一ㄎㄚ~~呵呵 快中午了 我趕緊幫忙把米放進大同電鍋這是我唯一的工作 碰到會煮菜的大廚 我除了吃之外還會心甘情願的洗碗喔 哈哈今天的主角是...
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2011-06-04 09:33:11

新書+ing


日子越來越有趣~沒想到做自己真正要做的事還挺辛苦的喔我不是抱怨~而是正在享受 自己真正想做的事的同時發現比上班還累人 我是說真的哈哈圖一 工作之一教甜點課新書拍照工作 剛結束 接著要趕文字~碰上端午連假~最大的...
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2011-06-02 21:44:32

果醬新嘗試


這幾天 所作所為是在研究果醬的吃法~還有做新口味的嘗試~上圖 左起 紅葡萄 櫻桃 李子和香吉士與柚子下圖是黑白木耳醬 希望吃的人會很養身 下午剛好有幾位甜點大師來訪 我趕緊請他們試吃這款醬料 還好 他們都說不錯 讓...
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2011-06-02 21:19:10

粽子


這幾天忙翻了~當然廚藝教室的課也很應景今晚是包粽子一早就香噴噴的 還有學生 帶楊梅 非常可愛在市場看見楊梅 非常大顆 漂亮 後來在使場逛了一圈市場之後回到這攤位 賣水果的先生卻正在打瞌睡~不好意思叫醒他~哈~楊梅...
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2011-05-28 18:32:52

難得一見的家常菜


這拍食譜書的菜色小邰的岳父燒了一手好菜徐伯伯做完菜攝影師趕緊拍 拍完就輪到我們在一邊流了半天口水的觀眾上場以上是第一天的菜 還有兩天~~~~~~~
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2011-05-28 11:48:11

有關鳳梨的事


圖一手工自製鳳梨餡的馬卡龍第一次做鳳梨餡 不是為了做鳳梨酥 而是做馬卡龍內餡除了運用金鑽鳳梨之外還有杏仁奶油餡一起搭配馬卡龍結合台法兩味~嗯~粉優圖二低溫風乾的鳳梨風乾機不便宜所以買品質很優的甜蜜蜜鳳梨風...
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2011-05-25 17:15:35

熊貓眼又出現了


老朋友小熊來果醬實驗識找我 還帶一堆麵包當午餐我們一起吃麵包一邊聊天小熊說:這次見到妳怎麼憔悴許多 他是說 上次看到我比較美(像卡通人物一樣紅紅的臉上掛著微笑)會不會昨天帶masion kayser麵包給我吃的小晴也有一...
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2011-05-24 19:31:44

和朋友吃飯


偶爾和朋友一起吃飯 實在有趣 因為 和不同的人在一起會有不同的樂趣這是一間家常的法國料理 生意很好 上圖羊排 上圖牛小排 上圖松板豬 上圖 香蕉 派 以上就是我們這票人吃掉的菜一路聊到晚上九點 店家都開始吃員工餐...
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2011-05-20 17:55:38

果醬實驗室之週五


時間過快不知道是好事還是壞事 忙碌是好事 但忙不過來 則沒啥好開心的呢昨天半夜起床 寫文張都要謝謝那隻 生命超強不怕電蚊香和電蠅拍的小蚊子今天的重點是做幾款新的果醬 圖一是使用雙重過濾網花了三小時濾出果汁 再...
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