阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【聯合報／記者羅建怡／報導，記者趙文彬／攝影】

香雞飯

推薦人：Driss Alaoui（安瑞實）

推薦人：Driss Alaoui（安瑞實，右）

現職：餐飲業
出生地：摩洛哥
年齡：44歲
來台：25年

推薦理由：家鄉味難尋，這裡的餅與香軟的菜，很接近北非味，可稍解鄉愁。

巴基斯坦人阿里在台灣開的印度料理店，純正的北印度風味，用料、口感完全傳統，不入境隨俗調整口味，這店一開就是10年。

進入阿里巴巴，濃濃的印度香料味迎面襲來，黝黑的印度服務生操著國語解說菜色，氣氛很是特別。店裡裝潢很簡單，迎著南京東路的大片落地窗台，是饕客最愛的用餐區；靠裡的餐區養了隻愛說「Hello」的鸚鵡，慵懶的調性，也完全印度。

 

乾炒香料羊肉

阿里家傳餐飲業，從小對於鍋鏟、香料就不陌生，來台灣學中文，一來就是19年，台灣成了第二個家。北印度菜色豐富，口味變化也大，為保持純正風味，所有香料都來自印度。

阿里說，印度菜與北非菜確實有相近之處，餅與飯是主食，沾著燉軟的蔬菜與肉類吃，香料也有很多重疊味；為了讓尋找家鄉味的異鄉人輕鬆享美食，餐前每桌都會免費送上沙拉、三種醬料，這醬是經典的薄荷、辣椒與蒜泥三味。

推薦料理

●酸乳烤雞：特製烤爐、炭火焙出的烤雞，有著木炭的香氣，先醃24小時再烤的肉，充滿濃濃的香料味。半雞280元、全雞550元

 

 

 

酸乳烤雞

●乾炒香料羊肉：番茄、羊肉、蔥蒜等同燉一個多小時，燉到羊肉軟嫩，再放青椒與香料同炒，口味重辣，配餅絕佳。390元

●香雞飯：熱門的主菜，雞肉燉出的湯汁與香料拌飯，有點像台灣的油飯，但米飯軟香、粒粒分明，加了香料味，就完全印度風。290元

●香草鮮魚丁：去骨藍斑魚切丁，加進優格、檸檬汁與香料等醃漬再烤，色香味美。

●蔬菜咖哩：切丁的洋蔥、番茄與薑蒜泥，加上各種鮮蔬、香料一起燜煮至軟爛，沾餅吃最速配。

店家小檔案

．地址：台北市南京東路二段56號2樓

．電話：02-2376-3238

．營業時間：11:30～14:00、18:00～23:00

．消費：可刷卡，加一成

．交通：對面的愛馬屋停車場，用餐停車免費

【聯合報】

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