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2009-08-21 01:15:45 人氣(7,570) | 回應(3) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

《靚港》台北國賓...粵菜廳 美膳名饌套餐

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●台北國賓飯店...粵菜廳~

...現做點心精緻海鮮台灣好茶為三大元素,強調傳統、精緻口感,兼具港式茶樓與高級粵菜海鮮餐廳的餐飲特色,打造「茶逸食尚」品粵親茶空間~

 

今兒個這帖璃雨要帶大夥來去嚐嚐讓人一再回味讚不絕口的好港式餐點---台北 國賓...粵菜廳


 

●餐廳內的用餐環境讓人非常滿意ㄋㄟ~

 

位在台北 國賓飯店二樓的粵菜廳,算是一間道地的粵菜餐廳,主廚除了特別聘請香港師傅,以純正港式手藝演繹道地佳餚外,在餐廳中另設置一處開放廚房,強調新鮮現做與手工口感,不論是港式點心或傳統的廣東名菜,皆保有道地傳統的好味道,為台北都會打造品嚐道地粵菜的精緻粵菜餐廳。


 

●精緻高雅的餐具~

 

而今兒個這餐璃雨要特別為大夥介紹該餐廳的特色套餐...美膳名饌~

美膳名饌粵菜廳每年會陳新的套餐,每套菜色只會推出一年,在每年9月會再更換菜色內容,每套售價1200錢錢,這天璃雨的娘又說想吃粵菜啦,所以璃雨就特地選了這套餐來嚐嚐,現在就讓咱們一塊來驚豔一下這8道佳餚囉 !

 

 

●好茶...香片~

 

首先先來沏壺茶唄,這壺是香片~

茶上來時...按照慣例璃雨都會〝打開〞來瞧一下..

哇喔壺蓋才一打開...竟然飄出微微茶香...香氣淡雅...真不愧叫〝香〞片,好茶好茶光聞就知是好茶→ 因為粉難在港式餐廳裡的茶會有茶香咩^.^

而且茶葉竟然用茶包包著...實在是太貼心了,光這壺茶就讓璃雨加頭分啦。



 

●燒味三色...燒鵝、脆皮乳豬、冰火燒肉拼出好滋味~

 

頭盤...燒味三色~

它是由燒鵝、脆皮乳豬、冰火燒肉所組成的,這三味港式寶光嚐它就可知大廚的功力啦。

這三味真是太讚哩,連娘都直誇...

脆皮乳豬取下的那層脆皮...厚薄剛好,在脆鬆的口感之下還帶點三層肉的肥嫩,咬下去不硬不油,喀吱聲讓人聽了沒吃都酥了ㄋ。

看起來不起眼的冰火燒肉...咬下的霎那間肉質彈跳於嘴間,有韌度的口感讓人越嚼越香。

最讚的燒鵝來囉,一口咬下鵝肉鮮嫩多汁,哇喔它是用啥牌的保養品 ? 竟能鎖住水份呀 ! 哈哈^.^

 

讚不絕口的好三味...真是值得加它一分 !



 

●蒜味銀針蝦~

 

第二道...蒜味銀針蝦~

將上頭得粉絲剝開...這隻大蝦的肉身約有7cm長,真是是不輸小龍蝦哩 !

 


 

●清爽不油膩的清蒸料理...保持著蝦肉鮮甜多汁~

 

這隻以清蒸方式的大蝦火侯拿捏的真是好,輕輕用餐具一剝...整片蝦肉輕鬆取下,蝦肉鮮甜不乾澀,拌料雖是用蒜味...但這辛嗆味一點也沒破壞蝦肉的鮮美,搭配著粉絲...清爽滑口,再加一分。

 

●原盅蟹腿翅~

 

第三道...原盅蟹腿翅~

又一道超級好味來囉 ! 貼心的加熱設計讓每一口都吃的到一定的口溫,保持著這盅靚湯最佳口感。

吃排翅要吃到最後一口都還是燙口滴,若降溫...就會破壞這盅的鮮味,所以好的排翅在過去都是用著砂鍋盛著,隨著餐具越來越精緻...現在也可用這磁盤加溫來控溫哩,除了美觀多了也更能提升視覺享受ㄋ。

 

璃雨就是喜歡看美的餐具呵呵,因為我是那種用〝看〞就能〝飽〞的啦^.^

 


 

●排翅圓厚湯汁鮮...真令人回味無窮~

 

哈哈來瞧它的排翅...夠大夠厚 ! 除了了肥厚的排翅,還加了肥厚的蟹肉,連豆芽菜都圓滾滾,真可說是肥肥家族。

真材實料,嚴選不麻乎...再加一分啦 !



 

●肉汁橫溢粉嫩可口的牛排~

 

第四道...牛排~

這道原本為桔汁羊排,但因璃雨和娘都不吃羊,所以改成牛排~

這道牛排有點可惜的是...它淋上的醬汁太多了點溜=.= 將整個牛肉都掩埋了,如果喜沾汁滴當然很尬意,但對於不愛這麼多調味醬的我就不鐘意啦,如果它可將醬汁放在旁邊...就優多啦。

 

原本是要扣它分滴,但是意外來了...

璃雨將醬汁撥開...露出來的肉排表面竟是煎的如此油亮,一刀切下...肉汁橫溢,肉質還露出鮮紅粉嫩,璃雨沒講幾分熟...它竟然能直接做出五分熟的嫩度,可見是塊好牛肉、好廚藝,所以這一分拉回來了啦^.^ → 有沒有緊張呀 !!




 

●化骨綿鵝掌+雙鮮~

 

第五道...鵝掌扣雙鮮~

粵菜的極品鵝掌...除了掌心肥後外更要讓人有入口即化的口感,免得大廳廣眾之下啃起來粉醜ㄋㄟ。

這一分就在筷子夾起時就先加了啦,因為真的是絲絲入扣絲...扣人心環...扣的咱家嘴都溶囉,哈哈好像吃了一道化骨〝綿〞掌^.^


 

●飄香荷葉飯...飄著荷葉香,像置身於荷花池吃飯ㄋㄟ~

 

第六道...飄香荷葉飯~

荷葉飯也是粵菜中的人氣品,主要是用荷葉包裹著糯米去蒸食,荷葉的香氣會與糯米結合一起,吃起來有淡淡的荷葉香,說穿了與粽子相似。

 

有聞到荷葉飄香了嗎 ?

就是這味.....

 

嚐美食已不再是只有口感的享受了,這道兼顧口感與嗅感雙味的荷葉飯,除了葉飄香...米粒更是粒粒飽滿不沾黏,加入的碎肉沫與蛋黃...口口吃的好滋味,即使吃到最後一口也有著葉香ㄋ。

加分 ! 當然加分囉 !

 

 

●新鮮優質品種水果~

 

六道菜餚就在上頭的荷葉飯結束了,別告訴我您沒吃飽ㄋㄟ,璃雨可是飽到走不動溜~.~`` 接下就要吃點水果消化一下囉。

雖然有璃雨不愛的西瓜...但還是把它吞下企啦,水果的品質也是優等,而且大夥若眼尖應該瞧見它每片的厚度...是不是和一般附的水果片不一樣ㄋㄟ ?

...真的有夠厚的啦 !

 

比一比囉...

一般西瓜切片約1cm寬,有的甚至不到1cm→ 不信 ? 下回您記得量一下咩 !

而這片約有2cm寬,鳳梨也是唷,巴樂...當然就是正常版囉,切太寬難啃唄 !

 

衝著這〝加大版〞水果就再加一分噜~


 

●甜品...蜜瓜燉銀耳~

 

嘿嘿這是啥 ? 一顆哈蜜瓜 ? !

系滴真的是一顆哈蜜瓜唷~

瞧下去ㄋㄟ !



●清爽潤喉的好甜品~

 

這是最後一道甜點...蜜瓜燉銀耳~

用一整顆的哈蜜瓜加入銀耳去燉的唷,蜜瓜清甜銀耳潤喉,二者一塊組成的甜品...真是滋潤+養顏呀。

銀耳在蜜瓜裡燉煮不用加糖就讓人吃的甘甜,燉煮過後的蜜瓜雖沒原本的甜度,但果肉鬆軟微微的香甜...仍吃的出味美,這道甜品不僅看的讓人愛不釋手,也讓人吃的甜入心坎,真是不加它分都難呀。

 

好讚的一道清爽甜品...做為此餐的句點 !




●最後別忘了去拜訪國賓的短Cㄋㄟ,優雅的燈光...潔淨舒適~

 

一路加分至此...難怪會有滿分的滿意,您想嚐嚐嗎 ? 別忘了走一趟國賓 粵菜廳ㄋㄟ !

至於為啥它的服務會差那麼一步沒滿分ㄋ ?

這一分是扣在...

吃套餐最怕一道未吃完就上一道,通常貼心、用心的服務員應該要〝眼尖〞一點....粵菜廳有貼心但少了點〝用心〞,這點在第三道菜時就亂了點...開始快擺滿桌了~.~``

套餐上的太快...有點趕客人吃快點~

上的太慢...又會餓到客人~

所以這上菜拿捏...也是門很深的功夫ㄋ !

 

不過整體來說...粵菜廳還是讓璃雨留下極滿意的回味~

 

 

璃雨不負責食評:★★★★★★

璃雨不負責服務評價:★★★★★☆

 

店家信息

地址:台北市中山北路二段632

電話:(02) 2100 2100

營業時間:11:00~14:00 / 17:30~21:00

刷卡:可

消費:美膳名饌1200圓圓+10%

網址:http://www.ambassadorhotel.com.tw/

 



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鵝掌台北哈蜜瓜美膳名饌香片套餐國賓飯店排翅荷葉飯粵菜廳燒臘
台長:璃雨
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Emma
我想要以粵菜好吃又平價是國賓飯店附近的台北國際飯店,因為他們的老闆就是”雙園燒臘”的老闆,品質有保證。
2009-09-08 20:12:50
版主回應
感謝推薦ㄋㄟ...有機會去嚐嚐囉^.^
2009-09-09 01:36:26
文紋蚊
敢問~那道蜜瓜燉銀耳ㄉ單價是幾多錢啊???
2009-09-08 20:51:21
版主回應
1200元÷8道菜=150元

沒單賣啦!!是套餐裡的甜品啦~
2009-09-09 01:41:04
piyea
1200吃八道菜

份量都超少

是吃心酸的兒童餐嗎
2009-09-27 02:31:04
版主回應
piyea常心酸唷...不太好耶!
酸...吃點梅子囉~
2009-09-27 12:23:23
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