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2003-12-14 22:11:00| 人氣4,507| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅茶餅乾

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冬天，廚房透著烤餅乾的香氣真是棒！不過，奶油要在室溫下放好久才會軟，我常常會因此而懶得動手做點心......，ㄚ~~， 藉口~~ ：P

今天晚餐後，試的是新買的食譜：「26天基礎西點課」，紅茶餅乾，算是很簡單的。烤出來，家人一起看電視，吃光光~~



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以下可以做約20片的絣乾~

材料：
A. 無鹽奶油115克
B. 糖粉80克、鹽少許
C. 蛋黃2個
D.低筋麵粉200克
E. 紅茶粉3大匙(約3個紅茶包)

做法：
1. 將A分次加入B打發成乳霜狀
2. 再分次加入C、篩入D，最後拌入E，成麵糰
3. 麵糰分小塊，揉成圓球，再略壓平即可
4. 烤箱預熱180度，烤約12~15分鐘

製作重點：
1. 奶油要先置於室溫下軟化，比較容易攪拌均勻
2. 加入任何材料時，最好分幾次加入，等前次拌均後再加第二次~~
3. 粉類要過篩，避免結塊~


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小臻說：
超簡單吧！最後加入紅茶粉的地方，依經驗，可以改加入適量的巧克力豆，就變成巧克力餅乾了！放用蘭姆酒浸軟的葡萄乾也很讚喔！
用個漂亮的包裝袋，當聖誕小禮物送，應該也是很不錯吧~~



26天基礎西點課
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010162138


2003.12.14.




我要檢舉
#26天基礎西點課#紅茶餅乾#食譜
台長： 臻小姐

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