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全新菜色與擺盤║色、香、味大躍進
總是不斷求創新求進步，現在推出多道新餐點，給您帶來新的味蕾饗宴，有別以往的擺盤方式，讓老饕充滿驚喜且吃得美味，用心提供從外在環境、視覺與味覺各方面帶來的五感享受，由外而內影響至全身，體驗悠閒且身心舒適的用餐時光。
臨摹想像中的超脫氛圍，躲進時代夾縫的愜意快活
詩情畫意的歐風庭院空間，多了分神秘、多了點優雅，品啜著上釉後的水彩畫，刻劃著涓流般的飄渺與柔和，中世紀的風雅興與低調華麗，在耀眼的四壁點綴下，突顯復古氣勢與金碧輝煌的震懾感，讓人如臨意想氛圍，忘了當代憂愁與塵囂。
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鮮蝦蛤蜊海鮮燉飯
口感彈牙的蝦肉與鮮甜蛤蜊，充滿濃郁海洋風情的燉飯，清爽不油膩，是大人小孩都愛吃的一道餐點。
獅子頭義大利麵
將中式傳統的獅子頭與異國風料理結合，鹹香綿密口感紮實的獅子頭，配上一口香Q的義大利麵，意外合拍對味的好滋味，讓人吃了驚艷無比。
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如同藝術品的擺盤，在香濃的燉飯上，鋪上了一片片柔嫩的鴨胸，充滿著濃郁的煙燻氣息，一口咬下，滿溢口中的獨特香氣，令人難以忘懷。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者黃國芳嘉義縣2日電）嘉義縣政府透過評鑑推出優質衛生的阿里山嘉義菜與優良早餐店，縣長張花冠今天公開表揚，現場由業者以在地食材烹調出山葵、冷泉豆腐等色香味俱全佳餚，令人食指大動。
阿里山公路（台18線)是嘉義通往阿里山森林遊樂區主要道路，餐飲店家林立，衛生局結合文化觀光局推動業者以在地特有的農特產品及食材入菜，舉辦「阿里山嘉義菜」行銷與評鑑活動，有15家業者符合「阿里山嘉義菜」輔導標準。
另外，今年度也有43家早餐店業者參與衛生分級評核，評鑑結果分別有19家及17家獲選為「優級」與「良級」早餐店，另有7家不列入名次，還有1家今年度參加衛生局試辦「安心商店」的業者接受表揚。
張花冠今天表揚獲選的各級餐飲業者及早餐店，業者並推出部落蜂蜜竹筒飯、蟹黃燒豆腐、塔香三杯雞、品香苦茶油土雞、明日葉精力湯、芥茉豆腐、芥藍菜獅子頭等精緻佳餚，提供免費品嘗。
衛生局表示，「阿里山嘉義菜」行銷活動與推動早餐店衛生管理分級評核制度，主要鼓勵業者注重調理場所清潔衛生，做好自主管理。
同時將大阿里山地區在地食材融入菜色，推出特色料理，由政府協助把關食品衛生安全，並增加優質餐飲業者能見度，創造商機。1051202
有人說，辣椒吃太多恐有致癌之虞。「產經新聞」引用最新研究結果指出，辣椒搭配生薑一起吃，可抵消辣椒的致癌性！
辣椒原產於中南美，屬於茄科植物的果實，全球普遍拿來作為香料使用。不只常用來入菜，作為藥用也有相當歷史，像是健胃藥或治療凍瘡、凍傷以及促進毛髮生長等。
辣椒之所以會辣，是因為其中含有辣椒素。辣椒素與感覺神經的辣椒素受體結合後，會引起疼痛感以及辣味刺激。日本自興起「超辣風潮」後，辣椒消費量增加，後來有報告顯示，一些辣椒食用量大的國家，發生胃癌及食道癌機率高，使得辣椒攝取過量與罹癌之間的關聯性受到矚目。
而生薑是一種多年草本植物，屬於薑科。根莖常被拿來當作食材或生藥。有報告指出，生薑特殊的辣味「薑酚」，能促進血液循環，改善手腳冰冷還能提升免疫力。
不管是生薑或辣椒，均廣泛被用在亞洲料理。有一項報告顯示同時使用這兩種食材，不僅可抵消辣椒的致癌性，更是一種健康的飲食組合，該報告一經公布，立刻成為大家熱烈討論的話題。
中國河南大學藥學院的研究團隊，曾針對罹癌老鼠進行實驗，觀察辣椒素及薑酚對於誘發肺癌的機率會產生何種變化。結果發現，所有投予辣椒素的老鼠，沒有一隻不發病的，相對於此，使用薑酚的一組，肺癌發病率只有前者的一半。
辣椒素與薑酚兩者都使用的，肺癌發病率也降低，只有辣椒素組的1/4。研究團隊分析肺癌的病理組織發現，使用辣椒素的老鼠群，癌細胞有發炎現象，而兩者均使用的一組，癌細胞發炎現象受到抑制。
愛吃辣的人或許可試著搭配生薑，以降低罹癌風險。
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