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那魯灣


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番茄松鼠魚 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 形象逼真，色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。 【原料】 黃魚750克。 蔥頭20克、水發冬菇20克、水發玉蘭片20克、胡蘿蔔15克、熟青豆15克。番茄醬100克、紹酒15克、精湯150克、清鹽5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、澱粉50克、雞蛋黃15克、精麵粉15克。 【製作過程】 將黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連，在魚肉面劑上寬麥穗花刀，連同魚頭用紹酒。精鹽醃漬入味。蔥頭、冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔均切成丁，放入沸水中汆過。炒鍋內放入花生油，用中火燒至七八成熱（約175～200℃℃）時，分別將魚頭、魚肉沾勻精麵粉，在雞蛋黃液中拖過。做成松鼠形炸至金黃色；撈出裝入魚盤中。炒鍋內留少量油，番茄醬下鍋略炒，加蔥頭丁、冬菇丁、玉蘭片丁、胡蘿蔔丁、青豆略炒，加紹酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開，用濕澱粉勾成流芡，加入芝麻油，澆在魚上即成。





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端午節笑話-

1. 大伙看龍舟賽，燒麥被擠到水裡。粽子想都沒想脫了衣服就跳下去救胡椒餅／燒餅／捲餅，結果自己直往下沉。兩個都被湯圓救了上來。湯圓罵粽子，你丫腦袋被石灰水泡了，看見穿裙子的就不要命!

2. 端午節到了，公司行政部給外籍員工每人發了一籃粽子，第二天一個外籍員工打電話給行政部表示感謝：「你們送來的那個東西非常好吃，儘管外面的生菜有點硬。」

3. 米飯與包子打群架，米飯見包著的就打，豆沙包，蒸餃無一倖免。 粽子急了,把衣服一撕：「看清楚我是臥底！」 祝你端午節快樂！

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