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送禮自用兩相宜，新春拜年送「烏金」，絕對有份量！



每年入冬正值烏魚洄游入西南海域時段，帶給雲林龐大的商機，因只有在冬季出產且珍貴，因此又有「烏金」之稱。



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取之大海珍貴的資源，遵循古法製作，以人工手法取卵、去蕪存菁，壓板成形，吸飽風光雨露，留存大海天然風味，口感Q彈富有嚼勁。









烏魚子食用方法多種，可直接切片生食，也可油炸、香烤、酒煮，各能展現不同風味，送禮自用兩相宜。





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提升食安 新北衛生局表揚3座公有市場

(記者黃秀麗新北報導)冬至將屆，新北市衛生局抽驗湯圓、火鍋料、生鮮蔬菜及肉品等應景食材共58件，其中有1件湯圓檢出防腐劑超標，已依違反食安法第18條裁處新臺幣3萬元罰鍰。有鑑於多數傳統市場攤商對食安法不甚熟悉，因此，衛生局與本府經發局市場處合作，輔導新北市20座傳統公有市場業者食品安全衛生知能，衛生局也在12日表揚3座公有2018熱銷商品熱銷排行榜市場，肯定業者提升新北市飲食文化的用心。

衛生局許副局長朝程表示，本次不合格之湯圓為三重無市招攤商自製，因攤商不知食品添加物使用限量標準而過量觸法；另在過去也有遇到多數傳統攤商無保留相關交易單據、明細或傳票等資料之習慣，都是因為不諳法令所致。

因此，衛生局今年9月啟動專案與經發局市場處合作，委託中華食品安全管制系統發展協會，輔導新北市20座傳統公有市場業者食品安全衛生知能，並推廣攤商主動於營業處所明顯處，公開負責人、管理衛生人員及其他營業資訊，並藉由專人專責管理模式，提升公有市場衛生安全的優質形象。

參加本次輔導且通過食材可溯源、作業環境衛生、公開營業資訊揭露管理衛生人員、接受教育訓練、符合食品標示規定等5大項目評比，共計194家優級名攤，另12日當天現場也邀請並頒發新北食安優等市場獎狀予綜合表現優異之前3名的公有市場，分別為汐止區林森攤集區、汐止區金龍市場、汐止區秀豐市場。

許朝程呼籲民眾，湯圓成份多以糯米為主，粘性高，宜淺嚐並細嚼慢嚥，避免造成消化不良。另在享用美味的火鍋的同時，應注意食材務必煮熟，夾取食材的餐具不可生熟食混用，以免交叉污染而發生食品中毒。(自立晚報2018/12/12)

圖說:新北市衛生局頒發新北食安優等市場獎狀予綜合表現優異的公有市場

張靚穎公益發聲 向動物表演Say No！

身為一名擁有超高國民度的實力歌手，張靚穎每每站上舞台時，總能讓觀眾感覺到她對舞台由衷的熱愛。但在這次與PETA合作擔任配音的公益短片中，張靚穎卻告訴我們「並不是每一位表演者都是為了夢想而站上舞台」──在馬戲團裡被迫表演的動物永遠都沒有選擇的機會，等待牠們的只有無盡的鞭撻和毫無自由的表演。

視頻：

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