愛地球，從自己做起 發起單位：素食減碳抗暖化運動聯盟
最快、最直接、最根本有效，救自己、救後代、救地球的方法 :
透過每日三餐，餐桌上做環保，蔬食減碳抗暖化，愛護地球你我他。
行政院環保署
節能減碳十大無悔措施—多吃蔬食少吃肉
UN聯合國首選蔬食抗暖化
「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」
帕喬里博士 (Dr. Rajendra Pachauri) 2007諾貝爾和平獎得主
聯合國跨政府氣候變遷研究小組 (IPCC)主席
兩岸八十多位茹素明星
李連傑夫婦、張學友、趙薇、王菲、劉若英、蔡依琳、馮小剛夫婦、蕭亞軒、
李玟、大S(徐熙媛) 、吳佩慈、譚耀文、孟庭葦、林憶蓮、林熙蕾、林佳儀、趙薇
葉童、周秀蘭、徐亨、席曼甯、王珍妮、王渝文、王喜、萬綺雯、萬芳………..
愛心 吃全素 ，才能拯救地球。
愛因斯坦
素食者所產生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥;
沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會了。
一個只關心自己並視周圍其他生靈毫無意義的人，其生活不會健康和快樂。
一日一餐素，一週一日素，暖化降1度 !
1人蔬食一天減少4~7公斤CO2 ！1人蔬食一天=種180~360顆樹！
蔬食遏制全球暖化！蔬食解決物價高漲！蔬食消彌糧荒問題！
蔬食愛護動物、尊重生命！蔬食帶來高雅與和平！
蔬食遠離禽流感、口蹄疫、狂牛病！蔬食就是健康與環保！蔬食長養慈悲心！
每週至少二天自己帶便當。
多食用台灣國產本地蔬果。
素食減碳抗暖化運動聯盟
美國第一個正式成文的提倡素食減碳的政府檔
http://www.cincinnati-oh.gov/cmgr/pages/-17659-/
附錄："辛辛那提市氣候保護行動計畫"摘要：
該計畫設置了6個行動組：交通組、能源組、浪費組、土地使用組、推廣組和食物相關組。與食物相關的子項目中的第一項就是減少肉食消費，以下是該計畫的部分摘要：
食物組的建議：
減少個人及公共團體的肉食消費
預計年溫室氣體減少量為：2012年減少26,400噸二氧化碳；2028年減少52,800噸二氧化碳
具體概述：2006年聯合國糧農組織的研究報告《畜牧業長長的陰影》指出："肉食產品產生的溫室氣體排放占全球總排放量的18%，是辦公和家庭碳排(8%)的2倍還多，比交通運輸業的碳排(13%)多將近40%。在其排放的溫室氣體中，二氧化碳占全球排放量的9%，甲烷(主要來源於牲畜的腸胃和糞便)占全球排放量的37%，氧化亞氮占全球排放量的65%。後兩種氣體的溫室效應分別是二氧化碳的23倍和296倍。"
(糧農組織的研究)報告的結論是："畜牧業很顯然是導致嚴重環境問題的重大元兇之一"，並認為這必須成為制定相關政策的重點。
2005年芝加哥大學一份研究"食物、能源和全球暖化"的報告指出：在美國，肉食較素食多產生的負擔構成全美溫室氣體排放量的6%。
按標準美國飲食(SAD)，大約28%的熱量來源於肉食，(每人每年)產生的碳排比全素食所產生的碳排多，相當於1.485公噸二氧化碳排放量(這一數值還是保守計算的結果)。
對於一個吃紅肉的人來說，其飲食造成的碳排則將這一數字升高至2.52噸。這相當於駕駛一輛轎車(Camry，凱美瑞)和一輛吉普車(SUV)造成的碳排差異。
肉類占20%的日常飲食比素食飲食每人每年多排放相當於1噸二氧化碳的溫室氣體。這大約等同於駕駛一輛標準轎車(Camry，凱美瑞)和一輛最高效的油電混合車(Prius，普銳斯)造成的碳排差異。
"世界上80%的森林砍伐與畜牧業有關，每一秒鐘就有一個足球場面積大小的森林被砍伐用於畜牧。這一事實被形象地稱為'漢堡吃掉了我們的森林'，一份標準美國飲食(SAD)的代價為55平方英尺(大約5平方米，編者注)的熱帶雨林。"
戰略/行動計畫：發起對辛辛那提市民的教育活動，讓他們瞭解肉食消費對環境(尤其是全球暖化)造成的影響。——例如"抗暖化，從每一口開始！"，或"用我們的刀叉給地球降溫！"這些標語可以做成汽車裝飾、貼紙、T恤衫等。
英國環境機構正在研究一整套舉措，通過行動改變來改善環境、減輕全球暖化，其中就包括宣傳素食"減少肉食"的活動，讓人們除了資源回收和自帶購物袋之外，通過減少肉食來幫助改善環境。國際食品政策研究所的主管馬克·羅斯葛蘭特表示，希望看到減少肉食消費的公眾活動，如同人們對於煙草所做的那樣。
一、研究：緩和全球暖化很簡單 少吃肉就可以了( http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070913/19/kh6o.html )
二、全球溫室氣體排放總量中，農業佔百分之二十二，和工業所佔比例非常接近，比交通工具排放的二氧化碳排總量還高。
三、因家畜所造成的溫室效應氣體排放，包括運送和餵食過程中所形成的二氧化碳，約佔整體農業溫室效應氣體的百分之八十。
四、日本科學家在今年七月公布的一篇調查結果，一公斤牛肉大約等於三十六點四公斤的二氧化碳，相當於開車出門三小時，而家中燈火通明所排放的二氧化碳總量。
五、砍伐森林只為生產肉---森林是僅次於海洋的寶藏，調節氣候、水土保持、淨化空氣、珍貴動物和藥材的來源，為了迎合人類肉食文化的發展，人類在數十年後將沒有森林、雨林和木材。
六、生命之源「水」---產一磅肉要用一個家庭一個月的用水(2500加侖)，生產一磅水稻只用250加侖，一磅麥子用25加侖；供應肉食者一天用水要4000加侖、奶蛋素者1200加侖、純素食者300加侖。
七、大量排泄物 ---為美國人晚孺珗}養的牲畜，每二十四小時會製造200億磅的排泄物，也就是每秒生產25萬磅。排泄物污染的水源不僅使河川細菌大增，這水也是我們的飲用水。
【人人可做到的減緩全球暖化具體方法】
一、減少肉蛋奶、增加五榖蔬果的攝食：養殖大量的禽、畜將產生大量CO2和河川污染
二、減低紙張和免洗餐具
三、多使用大眾運輸工具
四、學習資源回收，減少垃圾和大量焚燒
http://campaign.tw-npo.org/sign.php?id=2007101908363500
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