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2004-12-02 22:56:54| 人氣87| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

看的美食一～梅香繡花球

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前一陣子景文技術學院十五週年校慶，校慶嘛，當然要把學校的驕傲展現出來了，所以有了以下用的美食。為什麼用看的？因為現場只有展示和解說，我又沒吃到嘴巴裡，不能說是好是壞，所以只能用的囉。

獲得「北京國際健康美食節大賽」冠軍的陳昭璋，展出了全套得獎的客家料理，包括「百果仙草雞」、「梅香繡花球」、「鹹蛋炒苦瓜」等等，名字很客家，看起來卻一點也不。
陳昭瑋表示，客家傳統風味是「鹹」「香」「肥」，雖是創意料理，還是要保留客家菜的特色。所以主要原料是客家傳統，如梅干、苦瓜、醃製品，但透過創意思考，及健康新鮮的概念，猛一看像五星級餐廳的洋式料理，有的看起來還像點心，真的讓舊傳統有了新風貌。

這道「梅香繡花球」以法國料理中的薄餅，包裹著傳統好下飯的梅干扣肉，看起來真是～不一樣。

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台長： yinyin
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