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2005-10-10 00:12:07| 人氣719| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「菇」且為之

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時序已入秋。自理晚餐的晚上，突然很想煮碗盛滿我愛的香菇金針菇豆腐的熱湯。冒著氣象局豪雨特報的可能，一個人就踏著腳踏車，為了一次買齊所有材料，倒是從三重騎到新莊的連鎖超市。

我很愛吃菇類的東西，無論香菇、金針菇、秀珍菇等等，一律來者不拒。難得「大人」不在，沒有了在旁邊小心翼翼看顧我是否會弄髒瓦斯爐的碎念，確讓我有想下廚的興致。

提了一堆鮮香菇、金針菇、秀珍菇、嫩豆腐、迷你竹笛、蒟蒻條等食材。突然返家的妹妹對我買的東西、想煮的熱湯大感好奇，平日挺挑食的她也忍不住地說了，「等一下我也要喝湯。」

先將鮮香菇洗淨、丟入裝了水的鍋裡煮，以作為湯底。然後又依食材熟的程度地放入秀珍菇、竹笛、蒟蒻、豆腐，與金針菇。不想破壞這些食材本身的清甜，所以除了鹽之外，就不再加入其他調味料。

關了瓦斯後，我自廚房對在客廳裡的妹妹喊著可以動筷子了。她邊走來邊嘆著，「好香的香菇啊！」在清理流理台時，我甚至樂地轉頭對她說，「來，這是妳具有冒險精神的姊姊煮的呢！」

雖然菇類食物也常是家裡盤中客，但說到純粹以菇類為主角地一併烹煮，這還是第一次呢！整碗的熱湯味道可是鮮美的很呢！連我已吃過晚飯的妹妹，還捧場了兩大碗呢！

即便我的廚藝在親友間小有口碑，然而在一個人的時候，還是會想要發揮一些「冒險犯難」的精神，單純地取悅我自己。如果以母親的眼光看來，此次我煮的香菇湯中也應再放點油蔥肉片或青菜才算及格吧──但就是因為「大人」不在，所以才能這樣「菇」且為之吧。

想到「大人」明晚才回來，我又開始躍躍欲試地向妹妹提議著，明天想將生米慢慢燉煮成粥、再加入玉米粒罐頭、打個蛋下去，或許還可以加個皮蛋……這樣應跟外面賣的玉米粥差不多吧？

可能被今晚的鮮湯打動且對我大有信心的妹妹，一邊咬著滿溢鮮汁的香菇，一邊頻頻點頭地無言回應。

姑且為之；只為了滿足我對某種食材的「憧憬」。姑且不論味道好壞，從慢慢地將這些食材變成我想要的過程，至少本身就是一種享受。

我要檢舉
台長： yeupkitoki

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