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2011年冬季杉林溪烏龍茶(清香烏龍茶)競賽
品級 頭等壹獎
南投縣竹山鎮農會
品名：杉林溪烏龍茶
封籤編號：100009
主辦單位：南投縣竹山鎮農會
輔導單位：農業委員會、茶葉改良場、魚池分場、凍頂工作站、南投縣政府
淨重：(150公克 ± 5公克) ×2
保存期限：二年(請保存於乾燥處)
有限日期：標示於封籤
包裝日期：2011年12月16日
有限日期：2013年12月15日
營養標示：
以10公克茶葉+開水150c.c.沖泡，測試茶湯營養成分
熱量 0大卡
蛋白質 0.1公克
脂肪 0公克
飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 0公克
鈉 0.3毫克
杉林溪烏龍茶評審標準：
取茶樣三公克放入標準評茶杯(150c.c.容量) 後沖入
項目評分 | 細目 | 審查內容 |
香氣70% | 香氣 | 清香撲鼻，飄而不膩，源自茶葉，入口穿鼻，一再而三者為上乘。 |
滋味 | 濃厚新鮮無異味，青嗅苦澀非珍品，入口生津富活性，落喉甘滑韻味強。 |
外觀20% | 形狀 | 條索緊結整齊，乾燥充足無焦狀，幼枝嫩葉連理，紅梗片末已清除。 |
色澤 | 鮮豔墨綠帶麗色，調和清淨不摻雜，金黃紅邊色隱存，銀毫白點蛙皮生。 |
水色10% | 茶湯 | 橙黃鮮豔隱蜜綠，澄清明麗水底光，琥珀金黃非上品 碧綠清翠未純青。 |
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