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內容來自YAHOO新聞
「食」在神奇！天氣熱想消暑印度人靠糯米飯？ 實習記者邱莉萍／台北報導在台灣，說起夏日必吃消暑冰品，自然而然會想起「芒果冰」。芒果口味的刨冰，搭配甜而厚實的芒果肉，簡直俘虜了味蕾！難怪不少遊客到台灣，都嚷著非吃芒果冰不可。但在長年夏天的馬來西亞，當地人氣消暑冰品竟是......糯米飯！這又是為什麽呢？曾經去過馬來西亞玩的朋友，也許會和「它」有過一面之緣，而吃過的更是難以忘懷，這個「它」就叫作「煎蕊」！在馬來西亞這個多元種族的國家裡，大家不分種族、都對煎蕊愛不釋口。當地人爲了一嘗美味，甚至不惜烈日當空也要大排長龍等候。究竟它有什麼魅力，讓馬來西亞人民對它如此情有獨鍾？煎蕊又叫爲「珍多冰」，名稱源自印度語CENDOL，是馬來西亞種族之一「印度人」的傳統甜品。早期的煎蕊，只是在刨冰上加入一堆綠色細粉條，再淋上椰汁和黃糖漿即可食用。後來才開始加入不同的配料如紅豆、玉米粒及仙草，有些更加入甜甜的糯米飯，形成另一種風味。而綠色的細粉條，則是由白米粉和香蘭葉汁混合製成，吃起來有濃濃的香蘭味，口感也特別順滑。你一定覺得奇怪，怎麽糯米飯也可以作爲消暑甜品？沒錯！煎蕊就做到了這點。雖然煎蕊裡的配料大多偏甜，不過由於也加入帶鹹的椰汁，所以起了調和作用。試想像，將糯米飯和冰冷的煎蕊一起放進口中的感覺，口感十足！另外，煎蕊在剛完成時是刨冰形態的冰品，不過待刨冰溶化後，卻也可以是飲料，所以在炎熱的天氣下，也不怕溶化了就不好喝。那在馬來西亞，哪裡才吃得到煎蕊？放心，煎蕊是馬來西亞三大種族都可以吃的，所以到處都可以找到販賣煎蕊的攤子，且通常都會是由皮膚嫩黑的印度人，在馬路邊經營小攤子，現點現做。以下就來介紹幾間較有特色的煎蕊攤吧！首先是位於雪蘭莪州的梳邦再也市(Subang Jaya)，一個經營了18年，從原本
自修英文 外籍家教的小貨車、到今日招牌為「Rojak SS15 Subang Jaya」的路邊攤。雖然沒有店面，不過客流量卻不少，只因他們家的煎蕊食材既新鮮、價錢又公道，分量多且味道不變。值得一提的是，在這家可以吃到有糯米飯的煎蕊喲！位於雪蘭莪州的巴生一帶，也有一家經歷了42個年頭，可說是當地歷史最悠久的煎煎蕊專賣店。這家「Cendol Klang」除了煎蕊料多，價格也不貴，且從早期的小攤子到如今擁有自己的店面，這家的煎蕊味道也始終如一，是深受當地人喜愛的平民甜品。刨冰的冰涼、帶鹹的玉米粒、甜甜的糯米飯，再加上香濃的椰汁和黃糖漿，凡吃過得遊客都忘不了，也難怪當地人對它特別鍾愛。而這麽別有一番風味，價錢又公道的冰品，相信只有在馬來西亞才吃得到。
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學英文ptt 看youtube學英語來源https://tw.news.yahoo.com/食-在神奇-天氣熱想消暑-印度人靠糯米飯-074646703.html<
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