培養「五不買」的認知與觀念＠活在未來20年~吳養春

2012-06-17 05:22:23| 人氣290| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

培養「五不買」的認知與觀念

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去(2011)年5月爆發塑毒風波，各地衛生單位持續監測食品塑化劑含量。台北市衛生局今(26)天公布市售食品塑化劑抽驗結果，322件產品中有10件檢出塑化劑含量超標，其中兩件違規食品的塑化劑DINP含量，分別高達1,545.6ppm及1,944.2ppm，超標達200倍之多。

　　台北市衛生局表示，食品在製造過程中，可能因接觸塑膠類器具、管路及包材等，造成少量塑化劑游離至食品中。

食品添加物是指在食品製造、加工、調配等過程中，為達到特定之目的而添加或接觸於食品的物質，不能拿來直接吃，也不是食品的原料，提醒消費者選購前先認明產品的重要資訊，避免買到不合格的食品。

衛生局提醒，消費者在購買食品時，要認清產品資訊，包括品名、成分（包括食品添加物）、有效日期、負責廠商（名稱、地址及電話）、原產地（國）及必要的警語。由於食品種類及形態日益多元化，消費者要培養「五不買」的認知與觀念，包含來源不明者不買、成分不明者不買、標示醫藥效能者不買、誇大功能者不買、標示不完整者不買。消費者聰明選購食品，才能夠吃的安心又健康。

許多加工食物、糕餅、甜點含有高濃縮乳脂肪。美國最新研究發現，這些乳脂肪很可能造成發炎性腸道疾病，也容易引起免疫失調。

過去西方社會很少出現免疫失調病例，美國研究人員表示，這項發現或許可以解釋為什麼這五十年來免疫失調疾病在西方世界日漸普遍。

加工食品、糕點多含有大量濃縮乳脂肪，這些乳脂肪混合多種脂肪酸，多半都屬飽和脂肪酸，容易傷害健康。

研究人員進行動物實驗發現，乳脂肪會改變腸道細菌種類、生態組合。研究人員讓帶有特定基因的老鼠食用大量乳脂肪，六個月內，有百分之六十的老鼠出現腸道發炎症狀。與採用低脂飲食的老鼠相比，這些老鼠的腸道症狀也嚴重得多。

研究人員認為，人類如果食用大量乳脂肪，應該也會產生這些問題。免疫系統與腸道細菌原本維持和諧、休戰狀態，當一個人帶有特定基因，又食用許多乳脂肪，就可能打壞這種平衡。

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#「五不買」

台長： yaung

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