米兒悄悄話 如果人生是畫布，我要把握分分秒秒； 留下我的足跡、我的影； 如果我是那雲層，我要包覆整個天空； 讓世界看見我、記住我。

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巧克力 的原料是可可，4000年前產於美洲亞馬遜河流域。

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1522 年，西班牙探險家赫那恩．科斯特帶回可可種子於歐洲試種成功。

             西班牙人於可可裡加糖&水，熬成香甜的液體飲料，這就是最初的巧克力。

1765年， 美國第一家巧克力工廠建立。

1828年， 荷蘭化學家製成可可粉。

1848年， 瑞士人製造成功固體牛奶巧克力，成為現代巧克力的雛形。

至今，巧克力全球風行，發展成為10億美元之大產業。

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巧克力的種類：

黑巧克力      Dark Chocolate：可可脂含量在43%以上。

牛奶巧克力  Milk Chocolate ：可可脂含量在10%以上，乳質含量在12%~25%以上。

白巧克力    White Chocolate ：不含可可粉的巧克力。

複方巧克力 Chocolate compound：不含可可脂的巧克力。

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如何品嚐巧克力：

香氣：新鮮度

色澤：光湡細亮、色澤飽滿之磚紅色或深桃花心木顏色

清脆：高品質巧克力一扳即碎，聲音脆亮，邊緣乾淨

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正確儲存方式：

溫度：15~23度 恆溫

溼度：50~60%

冬季：溫度低於20度時，儲存於蔭涼通風之處即可，最適品嚐。

夏季：溫度高於25度時，完整密封置於冷藏勿冷凍；

            取出時，於室溫慢慢回溫，開取食用。

☆☆☆隨時注意包裝正面朝上，巧克力較不易受損。尤其夏季更須注意。

 

 

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