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阿斯科納，探訪綠色農場
位於馬焦雷湖邊的阿斯科納(Ascona)是提契諾地區高品質生活的代表。原本衹是純樸原始的小漁村，20世紀初時因為一批熱愛自然的藝術家和文人而開啟了它旅遊觀光的大門。但直到今天，阿斯科納對於亞洲人而言仍不是熱門的旅遊地。其中一個原因，是因為這裡的交通不像瑞士其它熱門旅遊點那樣完善，除了公車和自駕以外，火車並不到達。“阿斯科納的交通是發展旅遊的一大問題，但社區政府卻不擔心，因為他們認為阿斯科納是高端生活的象徵，吸引的也是有能力有條件的自駕客人。”Wei如此解釋。
如果要數阿斯科納高品質生活的表現，其一是游艇休閒，其二是頂尖酒店，最後則是美食。探訪以阿斯科納為總部、耕地面積分散在提契諾州各地的Terrenialla Maggia綠色農場，這裡生產的食材從雞蛋、雞肉、水果、大豆到各式義大利面、面粉、稻米以及葡萄酒和啤酒等一應俱全。
進入Terreni allaMaggia農場區域後，空曠的土地一片綠茫茫的植物，飽滿多汁的葡萄、隨風舞動的稻米、顏色鮮艷的苹果等都是這裡的主角。在這些耕地的包圍下，TerreniallaMaggia的商店內客人自清晨開始就絡繹不絕。“當地人喜愛我們的產品，儘管價格相較市面上偏高，但因為它們有百分百的品質保證，並且大部分都由自己研發耕種，有明顯的地區代表性，因此產品常常銷售得非常快。提契諾人就愛有提契諾標籤的產品。”農場總經理MorenoMaderni介紹道。以Terreni allaMaggia出產的Loto米為例，Moreno表示農場曾研制生產過具有亞洲風味的米種，但銷量並不好，因為當地人衹喜歡購買當地風味的米，最後衹能停產。
Terreni allaMaggia農場成立于1930年，當時的商品主要是牛奶和肉類等食材，後來才漸漸發展種植業。因為在此之前，當地人並未想過這片土地也能耕種各種農作物。“阿斯科納有一條主要的河流ValleMaggia。由於阿斯科納是全瑞士地勢最低的城市，衹高於海平面198米左右，因而衹要遇上自然災害，阿斯科納几乎就會被水淹沒。”MorenoMaderni說，“但後來，Terreni allaMaggia負責在河邊建起了一條大壩，攔住河水，這片地區才開始養殖耕種的歷史。”
當地美食 在琳琅滿目的農場商店內，可以發現許多有趣的商品。比如玉米不僅僅有常見的黃色品種，還有紅色、白色、黑色。Moreno強調，這是衹在農場才有的產品，全瑞士唯一的不同顏色的玉米。“白色玉米的味道最淡，黑色則最重。與我們屬同一集團的CastellodelSole酒店大廚最愛使用白色玉米，因為淡淡的味道讓他能夠發揮更多的創新，製作出各種不同風味的美食。”拿起一包義大利面條，Moreno繼續說，“除了玉米，比如義大利面，我們也有各種各樣的，不僅顏色不同，還有以藏紅花、栗子等不同原材料製成的面條。”衹要是獨家研發、而又能體現阿斯科納或提契諾地區特色的產品，在Moreno看來，便是最高品質的產品。而在農場已工作十余年的他正熱衷于研制這樣那樣的產品。
除了當地人常常來選購，Terreni alla Maggia也給Castello delSole酒店供應各種食材。在酒店餐廳里品嘗到的各種美食，几乎都來自於農場。為了有更直觀的感受，采訪完農場後，我們便被安排到Castellodel Sole酒店的ParcoSaleggi餐廳用餐。面對著偌大的綠色田園，餐廳大部分位置都是露天座，舖著暖黃色桌布的四方桌、鵝黃色的太陽傘以及乳白色的藤椅，在藍天白云的映襯下，濃郁的地中海風情迎面而來。ParcoSaleggi采用自助餐形式，前菜、頭盤、甜點等都能在各種色澤誘人、品種豐富的長桌上挑選。熱情的侍者耐心地介紹每一種食物，隨意挑了几款，發現盤子里的食物猶如大廚精心製造的菜肴，色香味俱全。“妳好，來一盃葡萄酒嗎？”一位笑容燦爛的侍酒師送上一盃爽口的粉紅氣泡酒，景色、美食、服務、天氣，一切都在剛剛好的分量上。這一刻，便能體會什么是阿斯科納高品質生活的象徵。
資料來源--新浪新聞
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