在鋒面來襲的冬夜裡，尤其到了深夜時分，當晚餐吃進肚子的熱量快消耗光時，小巴豆總是會發出些咕嚕咕嚕的叫聲，在回應小肚子的需求與使避免使小巴豆外的脂肪繼續增長之間，我選擇了給小巴豆一個交代，於是簡單好吃又健康、素食可用的「黑色好粥到」就這樣誕生。
那天因為天氣冷想吃點熱的，也想弄些特別的東西來吃吃，但是到了半夜又不想煮太麻煩或太油膩的東西，打開冰箱，看看電子鍋，發現了小時候愛吃的海苔醬，晚餐沒吃完的白飯，還有一罐高慶泉豆豉，直覺就認為，好吃的海苔醬拌在熱粥裡，如果再加上一些豆豉，美味勢必更上一層樓。
看到這裡，相信大家也知道「黑色好粥到」的做法相當簡單，只要用煮好的清粥，加入「適量」的海苔醬與豆豉並稍加攪拌均勻即可。我特別強調材料的「適量」，因為食物好吃與否是一項很主觀的判斷，再好吃的東西，也可能不合某個人的胃口，因此，適度的變化，或許更能符合每個人對美味的標準。就我的標準而言，吃到「黑色好粥到」的感覺，可引用卡通「中華一番」裡的常到美食時的反應：「眼裡閃爍出光芒，一道閃電穿過太陽穴，美味在嘴裡爆炸開來」，如果引用美食節目旁白的說法則是：「滑順的海苔醬溜過舌尖，口中充滿了海洋的自然風味，再搭配上如黑色珍珠般的豆豉，嗯…，那味道真是美極了」。
「黑色好粥到」不但是一道方便有美味的粥品，它的營養價值與對健康的貢獻也不容小覷。海苔是微量礦物質碘的重要來源，可促進血液中三酸甘油脂（中性脂肪）的代謝，成分中的硒有助於對抗自由基，並含少量的鈣﹑鎂﹑鉀﹑鐵等礦物質，是讓人體新陳代謝順暢的好幫手。黑豆則含有豐富的蛋白質、維生素B群、A、E，微量元素鈣、磷、鐵含量極高，防癌物質鋅、鍺、硒含量也很高。據『本草綱目』記載，黑豆味甘、性平、無毒活血、利尿、解毒，可茲補強身。
除了對健康的幫助外，網路上有位仁兄將喝粥的好處歸納成這樣一句話：「喝粥快，不費時間；喝粥省事，不費力氣；喝粥不動腦子，不費思想，也就是說不費審美能力；喝粥好消化，因為寫詩時血液雲集於腦而胃中蒼白。」
在煮粥的技巧方面，如果想要快點煮好，又沒有現成的白飯該怎麼辦呢？東森電視台「生活智慧王」節目中，一位觀眾就提供了這樣的方法－將洗過的米前一天放入冰箱冷凍庫中，隔天再把冰凍的生米直接放入沸水中，只要不到十分鐘的時間就可將粥煮好，不但節省時間與燃料，煮出來的粥還比用白飯煮的粥更容易爛。
希望快速煮粥的撇步對正在電腦前的你有幫助，也希望「黑色好粥到」在另一個角落能讓你的身心感到溫暖，尤其是巴豆。
文章定位：
