無名 這裏有的，是我存在於世上的少少證明， 雖然微不足道，但也有著留下它的價值...

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假 三 文 魚 子 用 足 十 五 年
記 者 以 化 驗 結 果 質 詢 元 綠 ， 其 行 政 總 裁 梅 偉 筠 直 認 不 諱 ，
由 開 業 至 今 一 直 都 採 用 「再 造 三 文 魚 子 」 ， 因 海 產 三 文 魚 子
產 量 不 穩 、 品 質 難 控 制 云 云 。 元 綠 更 承 認 所 賣 的壽 司 中 ， 蟹
柳 和 魚 翅 也 是 再 造 食 品 。
不 過 ， 有 行 內 師 傅 卻 踢 爆 ， 這 說 法 根 本 站 不 住 腳 ： 「 除 非
是 整 條 完 整 的 新 鮮 魚 子 ，否 則 做 壽 司 用 的 三 文 魚 子 ， 全 部 是
急 凍 貨 ， 產 量 及 品 質 非 常 穩 定 。 」
梅 偉 筠 又 辯 說 ： 「 再 造 或 仿 製 食 品 的 製 成 ， 在 日 本 非 常 普
遍 。 」 但 曾 策 劃 日 本 國 宴， 入 行 三 十 五 年 的 原 澗 壽 司 長 松 戶
利 雄 ， 卻 表 示 在 日 本 只 有 低 檔 食 店 ， 才 會 使 用 假三 文 魚 子 ，
因 為 味 道 差 ， 且 有 違 日 本 料 理 吃 生 鮮 食 物 的 本 意 ， 真 正 會
吃 的 人 根 本 不屑 一 顧 。

厚 顏 否 認 誤 導
梅 偉 筠 還 自 認 公 道 ： 「 我 們 沒 有 誤 導 消 費 者 ， 而 我 們 的 定
價 是 以 再 造 三 文 魚 子 的 標準 ， 並 沒 有 冒 三 文 魚 子 出 售 。 一 分
錢 一 分 貨 ， 消 費 者 付 再 造 三 文 魚 子 的 價 錢 就 享 用再 造 三 文 魚
子 。 」
但 每 月 最 少 到 元 綠 三 次 的 郝 小 姐 ， 聽 到 記 者 說 元 綠 賣 假 三
文 魚 子 壽 司 時 ， 即 表 示 愕然 ， 更 決 定 以 後 不 幫 襯 ： 「 三 文 魚
子 都 可 以 假 ， 說 不 定 其 他 魚 生 都 有 問 題 ！ 怎 麼 敢再 去 呀 ？ 」
此 外 ， 梅 偉 筠 繼 續 撐 ，
記 者 「 親 自 到 各 大 超 市 或 各 大 餐 廳 查 一 查 ， 所 有 再 造 蟹
柳 、 再 造 帶 子 、 再 造 魚 翅 等日 本 食 品 有 沒 有 註 明 再 造 標 籤
？ 」 實 情 超 市 發 售 的 再 造 蟹 柳 和 再 造 帶 子 等 ， 包 裝 都寫 明 產
品 由 魚 肉 製 造 。

可 能 違 反 商 品 說 明 條 例
由 於 元 綠 餐 牌 和 宣 傳 品 都 只 寫 「 三 文 魚 子 」 ， 沒 有 講 明 是
再 造 食 品 ， 律 師 謝 連 忠 指出 ， 有 關 店 鋪 可 能 已 違 反 《 商 品 說
明 條 例 》 ： 在 售 賣 過 程 中 ， 作 出 虛 假 說 明 者 ， 最高 可 被 判 罰
五 十 萬 元 及 監 禁 五 年 。
而 海 關 發 言 人 則 表 示 ， 接 獲 市 民 舉 報 後 便 會 跟 進 。 由 於 此
為 刑 事 檢 控 ， 故 證 據 必 須充 分 。 是 否 違 例 ， 關 鍵 在 於 專 家 如
何 確 立 三 文 魚 子 的 定 義 ， 即 仿 製 品 能 否 等 同 真 三文 魚 子