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【生活情報－記者吳富正／2013.02.07.屏東報導】

　位於潮州的永豐有機農場約3分多地，是全國第一家連「種子」都是有機的芽菜

生產農場；永豐有機農場植栽11種豆芽，有苜蓿芽、綠豆芽、碗豆苗、青花芽、

紫高麗芽、蘿蔔嬰苗、葵花苗、蕎麥苗、扁豆芽、黑豆芽及黃豆芽，每種芽菜的

顏色都不一樣，口味也有差異，如具辛辣味的紫高麗芽及蘿蔔嬰芽，甜甜口味的

青花芽及葵花苗等，還有裝在盒子裏的「活芽」，一面吃一面長。農場主人郭連豐

表示，因為芽菜栽培時間短，一般種子無法完全釋放化學農藥，堅持採用進口成本

昂貴的「有機種子」，無化學成份，從源頭到產品上市都是有機，給予市場第一流的

健康產品。

　郭連豐指出，芽菜生長過程要將種子先浸泡約5-8小時，經殺菌、洗滌、曬乾後

催芽、平舖穴盤再入冷藏庫，控制濕度及溫度，約7天左右即可收成，有些豆芽需

陽光照射綠化處理後再包裝，整套過程看似簡單，但全程都在無污染環境下完成，

連栽培土、容器材質、水質檢驗都符合國家標準，才稱得上是健康安全的食材。芽菜

以鮮食最營養，大都供應有機專賣店及高級餐廳的配菜等，夏天需求量較大，接受

客戶訂單，採契約生產，場內少庫存量。有機芽菜具抗氧化功能，現代人生活忙碌，

郭連豐建議多吃芽菜，對健康有很大幫助。

　屏東縣府農業處姚志旺副處長表示，永豐有場創業於1998年，當初即以專業芽菜

在競爭的市場成立，原創於高雄，6年前搬到屏東潮州設場，農場創立以來，一路

秉持栽培出健康無毒的芽菜，堅持用有機、天然的材料，種出最原汁原味、無化學

肥料的芽菜，提供最「安全、健康」的天然食材。郭連豐為了保障消費者吃得健康，

用最嚴格的態度來檢視自己的產品，所有芽菜不僅通過「慈心有機」的驗證，連最

源頭的種子也是歐盟CCPBsrl認證，是全台首家取得雙有機認證的農場。

永豐有機農場芽菜產銷資訊洽詢－郭連豐0937326879

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