六、酒保的秘密
卡珊卓搖了搖梁澄的手，一下子將他從死亡的漩渦中拔出來。「Andrew？」她靠近了些，在梁澄的耳邊小聲提醒，「Andrew，你不是一個人。我在你身邊呀！」
「唔。」
「你說今天要去店裡幫忙，不會忘記了吧？」
酒保。梁澄笑了。他拉起卡珊卓的手，笑道：「現在就去。」
酒保的一天遠比他想像的更為有趣。他親眼見到卡珊卓手中的飲料呈現出七彩的顏色和亮度，透明中帶點純白的戴吉利，檸檬香味的馬頸，蔚藍如海的藍鳥，高貴有型的琴蕾，泛著奶綠色光澤的綠色蚱蜢，誇張的一連分五層的普施咖啡，當然還有霸氣十足的血腥瑪麗。人類對於飲料的奇特點子令人讚嘆，好像永遠都不能滿足於一種味道。
梁澄端著五色飲料在狹窄的走道上穿梭，他單手抄起托盤，那些高腳杯像是黏在托盤上面的一樣，一路飛到客人眼前。有些客人喝著卡珊卓調的混和酒，臉部肌肉會瞬間鬆弛一下。他們喝酒的速度各不相同，一口嚥下喉頭的速度也不一樣，有的人讓酒精停留在喉頭的上端，彷彿等待某部分的氣味發散到鼻腔，另有些人讓酒精緩慢滑落喉頭底部，對氣味異常貪婪。梁澄覺得，每次看人喝酒，就覺得自己並沒有和人類差太多。
就連酒精嚥到喉嚨下端時發出的聲音，也是一模一樣。
梁澄簡直樂得暈頭轉向，腳下的步伐不覺越來越快，端在右手的托盤幾乎撞上旁邊一個高個子的腦袋。吸血鬼的機警一下子回到他身上，於是一個不及思索的一百八十度轉身，左手穩穩接過懸空半秒鐘的托盤，繞過另一條走道上菜。他快速掃視酒吧四周，沒有人看見。
應該沒有吧？梁澄再一次注視卡珊卓，那個忙碌的小黑女孩正彎腰撿起地上的可口可樂瓶，滋的一聲，她開了一瓶可樂。鐵定是沒有看見。梁澄安了心，往櫃檯的吧台椅上一坐，整了整脖子上的領結，喃喃自語地說，「我是酒保。我是酒保。」他的雙眼掃視整間酒吧，彷彿這家店屬於他。他側耳聽著餐廳裡杯盤狼藉的聲音，喉頭滑動的聲音，以及紙巾擦拭的聲音，聽著人類講話的聲音隨著刀叉在盤中攪動的次數益發大聲起來，這在梁澄眼中看來是可愛的，他看得兩眼發直。
吧台後方也有喉頭滑動的咕嚕聲，那是卡珊卓。他聽得出她是在喝可樂，玻璃瓶裡面的氣泡吱吱聲大得很。梁澄回頭對卡珊卓笑了笑，示意她再來一瓶。卡珊卓瞪大了的眼睛不自覺眨動了好幾下，她的上排牙齒輕咬了下唇，低頭又開了一瓶。一回生，二回熟，梁澄抬頭把可樂一口氣咕嚕嚕喝了一半，聽著可樂瓶裡面吱吱的氣泡聲不斷往上冒，他的心情也像彩色的氫氣球一樣，從黑紫色的海底一路冒了上來。
卡珊卓噗嗤笑出聲來，「你這是什麼表情？」
「氣泡好刺。妳怎麼會喜歡喝這種東西？」梁澄伸了伸舌頭。
「可樂是快樂的味道呀！快樂和不快樂的時候我都想喝它。」卡珊卓笑了笑，拿出一本調酒書，一直翻到兩百多頁的地方。「你幫我看看，從這一頁開始的調酒叫做什麼？做法是什麼？」
梁澄接過書，真的看到上面的頁數是兩百一十三頁。「為什麼要從這一頁開始？前面的呢？」
「前面的我都記起來了呀！我父親唸給我聽過。」
「兩百一十三頁，妳都記起來了？」梁澄失聲。
黑皮膚的卡珊卓在梁澄眼中依然躲不了臉紅的樣子，她脖子上的血液刷地往頭頂冒了上來。「我……我又看不懂字，當然要用記的。」
梁澄幾乎可以想像那樣的畫面了。卡珊卓的父親身體一向不好，經常臥病在床，店裡的工作由卡珊卓一肩扛著。休息的時候，父女兩人一坐一臥，父親病著，咳著，唸著書，女兒在一旁用心記憶著明天開店的功課，抱著必死的決心。這家店的老闆到底有沒有責任感，開了酒吧便扔著不管，自己一個人雲遊四海，梁澄來了這麼久，從來也沒見過店老闆的廬山真面目。梁澄吸了口氣，說道，「我來幫妳。」
一連好幾天，梁澄利用卡珊卓的空閒時間唸書給她聽。卡珊卓的記心極強，不僅每一種調酒的成分記的一字不差，甚至調酒成分才唸完，她已經能夠說出該種酒適合的酒器，無一次失誤。很多酒類名稱梁澄還是第一次聽到，卡珊卓卻能一下子辨認出來。就連某個品種的櫻桃最可口，儲酒窖裡面的溫度和溼度怎麼控制，卡珊卓都瞭若指掌，她的天賦完全超過一個端盤子的服務生甚至酒保。梁澄實在不懂，何以一個大老闆沒能注意到身邊這等天才，沒想過要培養她多讀點書，好讓成天遊山玩水的老闆，安心地繼續數錢放大假去。
梁澄想起了西門。西門這個小帥哥顯然很受顧客歡迎，有他看店的日子，生意都會特別好。不僅如此，這個野心勃勃的小子不太滿足於服務生的工作，還一心一意想要管理酒窖，或許他願意助卡珊卓一臂之力。梁澄有些後悔一下子吸了他太多的血，讓他臥病在床這麼久。這回下手真的太狠了些。
梁澄砰的一聲闔上書本。「你們的店老闆到底是誰？第一天在酒吧外面認識妳的時候，妳說他正好從國外回來，可是他人呢？我怎麼從沒見到過？」
「我……我也沒見過。」
「妳怎會沒見過？」
「一直都是我父親跟他報告業務而已，我連一次都沒有見過他。Andrew，難道有錢人都是像他這樣子的嗎？完全不管事？」
「並不會。」梁澄搖搖頭，「除非這是在他眼裡不重要的事業。」
「我們酒吧加上貝殼旅館的收益其實很不少，怎會不重要？」
愛德華安安靜靜走過來，方方正正坐在沙發上面。他聽了好幾分鐘才開口問，「你們在講哪位老闆？」
梁澄左手撐著臉頰，右手用力指指地板上。「就是這家旅館的老闆，也是卡珊卓酒吧的老闆。我來這住了半個多月，卡珊卓說沒見過他上朝。」
「上朝？」愛德華楞了楞，一時想不出那是什麼意思。
「噢，中國的皇帝每天早上坐上皇帝寶座，聽他的大臣報告業績。」
「業績？」卡珊卓大笑。突然聽到自己聽的懂的比喻，她覺得這些讀書人的腦袋真是好極了。
「原來這家旅館的投資人就是卡珊卓店裡的老闆？」愛德華點點頭，忽然像是想起了什麼，淡淡笑了笑，有些話沒說出口。
「那是什麼表情？」
「恩……看來是人人喜好不同。」愛德華還是沒有忘記他的紳士風範。
「你的意思是？」
「呃……這位老闆做的生意顯然很大，但是對選旅館裝潢似乎不是很在行。這種黃色調，」愛德華以一種溫和的手勢指指黃色的牆壁，「很難讓人覺得舒服，但卻當作旅館特色一樣的塗得到處都是。」
梁澄有些錯愕。「唔……是這樣嗎？我還覺得這顏色很棒呢。」腳步聲從一樓漸漸走上來，那是美和子腳上拖鞋的聲音。美和子一直走到梁澄身後，不需要回頭看，梁澄也能知道她一定是端了什麼冰冷的東西過來，使得自己的背後有一陣冷空氣，直往脖子上沉。
愛德華站了起來，向女士點頭。美和子連忙說道，「不用管我，我送點心來。各位請慢用。」美和子在木頭桌面上放了兩盒牛奶霜淇淋後，右手便停在半空中，手臂和奶霜白色相差無幾。美和子看也不看他，只用一種幾乎沒有情緒的聲音說，「你想吃嗎？」
梁澄覺得自己乾著喉嚨，幾乎要大咳幾聲才能咳出話來。「不用。謝謝。」一想到自己必須當場從沙發椅上躍起來，折斷美和子的脖子才能制止一些不該說的話從她嘴裡跑出來，梁澄就緊張地快要瘋掉。這完全沒道理，梁澄才是這裡的客人，他想要繼續坐在沙發上，他也理應繼續坐在沙發上。
梁澄發現美和子與他們坐在一起，不知什麼時候開始成為一個四個人的聊天。不不，是三個人和一個吸血鬼。他感覺自己早已不在局內，他只是一個隱形在黃色泥牆面上的，與生俱來該與吸血鬼顏色綁在一起可悲生物。這個局裡有一個人知道他的底牌，這個人就坐著悶不作聲，以沉默面對他的退出。
梁澄好像聽到自己極為輕微的嘆氣。他嘆的非常小聲，像是擔心這三個人當中哪一個人會發現。
然而，這天傍晚梁澄依舊穿上他的酒保服裝。他甚至去服裝部借了支鞋刷，把皮鞋擦的晶亮。他走出旅館門口，拍掉手上多餘的鞋油，挺了挺胸膛，在伸手整了整燙的滑順的白襯衫的同時，他聽見錯身而過的女房客，在竊竊私語著關於自己的話題。讓她們去談吧！讓她們去看吧！看那雪白的酒保襯衫底下，灰冷色的身體裡，今天有些東西秘密地要燃燒起來。
今天晚上的生意明顯比昨天好。卡珊卓忙的沒時間喝一口水，廚房裡的碗盤一直堆到地板上。梁澄捲了袖子，進廚房和卡珊卓一起清洗那些堆積如山的碗盤。上一次洗碗盤是什麼時候？他實在記不起多久以前。那時候他是趁著母親不注意的時候，把整碗的糙米飯倒進隔壁的田埂外面。然後他才進屋裡，連母親的碗筷一起收了，到屋外的水甕旁邊去洗碗。母親走過來蹲在地上跟他說話的時候，他正好把水倒在盤子上面，一下子激得衣裳濕了。就像現在這樣，嘩的一下，水花不偏不倚噴在酒保褲子上面。
「你會不會洗碗呀？」卡珊卓笑問。
「其實不會。」梁澄笑出來。
「你先一個一個洗，之後再一起沖水，這樣比較節省水。土瓦魯的淡水是非常珍貴的，要小心著用。」卡珊卓說話的聲音讓梁澄覺得快樂。這可不是？她在教他如何當個人類，做人類做的事，想人類想的問題。梁澄學習著人類洗盤子動作的遲滯感，他手上不停，轉頭看著卡珊卓溫暖的微笑，多希望能夠解讀她的大腦，看看她那雙微笑的眼睛後面，那顆聰明的腦袋裡面到底在想些什麼。
說真的，梁澄真想框啷一聲丟下手中的盤子，給卡珊卓一個擁抱。他的擁抱永遠都不能夠溫暖，但他發誓他的真誠。他不管向誰發誓。「像這樣？」梁澄低頭看著自己滿手的泡沫，露出淺淺的笑容。
「嗯。」卡珊卓笑著點頭，手上的一堆髒盤子又堆到梁澄面前。「抱歉了，我保證這是最後一疊。」
「我知道。幸好是最後一疊。」梁澄笑出聲來，大概只有他自己知道，其實他希望這些盤子永遠不會洗得完。
卡珊卓抱著一疊抹布，繞到梁澄身後，在門口停住了。她轉身，「我可以叫你小澄嗎？」
她叫他小澄。她唸出那兩個字的時候，唸的如此滑順，像是唸過了千萬遍。梁澄洗盤子的動作停了。他什麼話也沒有說，更沒有回頭，全世界都暫停了運作。
「小澄。」他低聲地跟著唸了一次。他不會唸，他唸得很奇怪，很沙啞。他畢竟，已經一百五十年沒有唸過這個字。
卡珊卓看不到梁澄的臉，她緊張地不自覺輕咬自己的食指關節。「我……對不起。……我是聽說華人有時候會有這樣的小名。如果你不喜歡的話，對不起，我以後不說了。」卡珊卓咬著嘴唇，低了頭走出去。
「一點也不。其實我很喜歡。真的。」梁澄一個急轉身，身體還靠在洗手台上面，右手也還扶著洗手槽的邊緣，但是望著眼前這獨一無二、屬於他的卡珊卓，卻激動的想要大踏步走上前去摟住她。
不，還不行。他安安靜靜一個人在廚房洗完剩下的盤子，心裡從來沒有那麼深刻的滿足過。他要用最少的水洗完最多的盤子，他要當一個最稱職的酒保，變成卡珊卓最重要的工作夥伴。他要聽卡珊卓叫他小澄。
他是小澄。
一個男人舉起氣泡礦泉水的瓶子，拇指按在瓶口的檸檬片上面，啵的一聲落到清透的瓶子底部，嘩啦啦的氣泡一瞬間全滿溢了出來，梁澄遞了幾張紙巾過去，隨桌的幾個帶著狂歡式的渡假神情的女人，稍稍掩飾性地望了梁澄一眼，又再肆無忌憚的多看了好幾眼。她們都還沒有喝醉，甚至身上的血液裡都沒有絲毫的酒精味道，但是她們知道如何裝瘋賣傻，在歡樂的氣氛中享受假裝喝醉的樂趣。假裝的樂趣，比他想像的原來大很多。他不自覺笑了。
忽然梁澄的笑容僵住了，釘鈴鈴的開門聲帶進來美和子，她手上提的串珠小包立刻讓人理解到她現在是在放大假。梁澄盯著美和子瞧著，彷彿有好幾天好幾夜那麼久，之後他深吸了口氣，大踏步走到美和子桌側，低頭擺出一個職業性的微笑，問道：「要點什麼？」
美和子以手支頤，用眼睛說了一會兒話，才淡淡回道：「你覺得我該喝什麼，才能把我失去的那些補回來？」
所以，她還是記得一些鳳毛鱗爪的記憶。梁澄的臉有一瞬間緊繃了，立刻他摸了摸下巴，笑道，「妳想要點的是血腥瑪莉？」
美和子伸手輕輕撫摸自己的後頸，又伸出食指沾了一下水杯裡的水面，沾濕的食指輕輕在早已脫漆的木頭桌面上滑過，留下一道水弧線。「我該點的是牛肉和紅酒。你看，你連人類吃什麼東西都搞不清楚。」
梁澄的腰彎得更低了，他壓低了聲音問。「你想要怎樣？」
美和子側著頭，用一種不可思議的目光注視著梁澄身上的制服，還有他藏在背後的托盤，一會兒她突然問。「為什麼？」
「什麼為什麼？」
「為什麼你要裝的像人一樣？這裡又不是你的地方。」她這句話問得尖銳無比，聽在梁澄的耳朵裡面嗡嗡作響。
「不甘妳的事。」
「為什麼不？」
「何不等我下班離開這裡，我們再來談這個問題？」梁澄壓低了聲音，在美和子耳邊這樣說道。
美和子忽然停止了挑釁，她低頭揉了揉太陽穴。「就點紅酒和牛肉。謝謝。」
人類的憤怒情緒和吸血鬼的警戒心以一種極為巧妙的方式，在梁澄的身上融合了。他筆直走回吧台內側，豎起托盤，刷一下插回原本的地方，沒有發出一點聲音，接著他伸手從吧臺上方取下一隻高腳杯，倒了一杯紅酒，之後便將紅酒輕輕放在吧台桌上，這一串的連續動作俐落而連續，連眼睛都不必眨一下。
最後，他轉身盯著坐在角落的美和子。這個女人在向他宣戰。她膽敢。
梁澄下意識地彎了彎自己五隻蒼白的手指。倘若她敢打擾這一切，便讓她只活到今晚。
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