卓資彬（台北漢方中醫診所中醫師）苦瓜雖苦，但在炎炎夏季水煎涼茶飲，可以清暑滌熱，使煩熱口渴頓消。事實上現代醫學研究，苦瓜具有更多的用途。
苦瓜營養豐富，每100公克含鉀260公絲、鈣14公絲、維生素C76公絲等，因維生素C含量豐富，可解疲勞、清熱、強化毛細血管、促進血液循環、防止動脈硬化。
苦瓜有抗精神壓力的作用，可預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
苦瓜子含有類似胰島素樣的物質，動物試驗，苦瓜的抽出液有降低血糖的作用。
苦瓜肉的苦瓜蛋白質，可激活體內免疫系統，增強免疫細胞活性，抑制癌細胞增殖或將其殺傷，對愛滋病(新聞、網站)、糖尿病和癌症(新聞、網站)有助益。
苦瓜性味苦寒，脾胃虛寒者易致吐瀉肚痛，宜慎食之。
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可是苦瓜很苦很噁心很難吃，沒想到好處這麼多 …
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