═══第298期══◆洪雅書房 電子報 ◆══ 2008.01.17═════
《台灣濁水溪以南最活躍的個性書店》
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轉寄此信是社會氣力的擴大、到獨立書店買書是保留社會多元文化空間的氣力!
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◆◆房主講古:從誠品事件談獨立書店的下一步
在洪雅書房慶祝八年未倒的隔天，我來到台中號稱讀書人的工會--東海書苑，與老闆廖英良才在聊起獨立書店是否該有一個工會?沒多久就看到報紙刊登著誠品與多家出版商產生爭執，爭執點是誠品要將「月結制」改「寄售」， 還有書店的商務系統要各出版商來分擔。
從事件中更顯現出獨立書店的生存價值， 獨立書店對推動閱讀、看好書、熱情支持出好書的出版社等行動與貢獻，是一般的書店通路所不及的!而且在退書與要求折扣的行為上， 獨立書店的進書標準，認同與情感大於利益考量，因此，在此書市不振的情勢下，對出版社「以書養書」的生產書之惡習有著最底層的抑制力量! 可是，讀者在購書時 ，除了一再殺價相逼外，真的可以理解獨立書店與大賣場、「書香空間」、網路便宜購書的不同嗎? 愛書的人除了對書的認同，也會意識到獨立書店存在的價值而衍生出認同的消費觀嗎?
以洪雅為例，進書是認同，認同出版、認同作者，幾乎沒有退貨，售書是推廣，推廣理念，也是情感的互動開始 ! 可是在南部開書店，獨立書店有什麼了不起，賣書不打折不但沒人情也無法生存 ! 要靠賣理念的書維持打平更是不可能的任務，如今，八年了! 還是不可能!接下來的書店發展，要怎樣才能維持生存呢?
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◆◆手感稻作，從體驗水稻種子的甦醒談起 (2) 余國信
嘉義地區一群年輕人及退休教師，以日本秀明自然農法種稻(不施肥、不噴灑農藥、自家採種、自己育苗)，如今進入第三期，面積也已從 6.8 分地擴張到近一點五公頃的規模，預計分別於九月二十四日及九月二十七日、二十八日進行插秧。
「嘉義秀明自然農法水稻田」位於嘉義市玉山路底的左側圍牆路底前左側工寮，平時以洪雅書房為探討據點，今年一期稻作，除繼續以自家採種的台梗九號稻種為主要插秧苗源，而且，種植面積首次擴增到近一點五公頃的規模!
就在月底插秧前，特?1月17日邀請到在台北淡水實施多年秀明自然農法的陳惠雯、 黎旭瀛夫婦及日本滋賀縣的秀明自然農法老師中村先生到嘉義參觀指導。
由於歷經兩期的育苗經驗，我們的育苗結果並非完全成功，今年第一期的育苗雖然從2007年12月23日至今的苗埕上的苗之培育過程，幾乎都有按照叮嚀的事項來進行，可是，仍然許多的苗發育不是很健康或甚至有枯死的!於是我們會後回到洪雅書房的室內空間來進行座談，我們一一比對程序，有了幾項程序上的調整:其一是將鹽水選後的種子進行55度C的溫水消毒5分鐘更改為60度C持續進行七分鐘的調整。
其二是「苗埕」需確實打平，以利進水與排水，更種要的是要讓穴盤每一處都平均接觸水份，穴盤土壤不再進行炒土， 將種子置入穴盤的人力施行過程建議可以購買特殊機械方式，以進行節省大量時間與人力。
最後，還有一項是我們把一個「理所當然」要會進行的常識竟然做錯了!而且這步驟竟連長者與所有參與的伙伴們也都忽略與忘記 ， 這件事就是「自家採種」的步驟； 試問如果讓您來進行稻穀的「自家採種」或所謂的「採種」工作 ，您會怎樣來進行，是不是也會跟我們一樣就直接從集中到廟埕晒的穀子，選擇一袋作為日後「鹽水選」的種子來源。這樣的過程您有發現什麼瑕疵嗎?答案是:既然要留種，當然要每一期都選擇最優良(完整、健康)的種子來留種，如此一期期下來，種子才會越來越健康；這樣的道理講了許多次，可是真正在落實的時候，卻不知不覺被忽略掉，因為我們忘記:水稻的每一穗中並非每一穗種子都是最健康的，有的受寒害、有的是風害、雨水、生病... ，於是如果我們可以提早一天用人工去選擇最穩定、健康的稻穗把它割下來，額外分出來晒與裝，最後再透過鹽水選(除去重量輕者)來淘汰，這才是完成「自家採種」的目的與使命。
講完這些後 ，許多人(尤其老人家)才直呼應:對!對!對!既讚嘆又佩服!
這是我們喪失的工法，這工法是水稻種植智慧與文化的傳承，可惜，如今的稻農真正還會或仍有在進行自己育苗者有多少呢?當大家都依附秧苗場提供的苗時，當這已變成理所當然的交易與配給時 ， 我們忽略苗與這塊土地的關係而一味改採農藥與肥來相輔； 當我們都不知道每一珠秧苗是幾片葉子、每一叢我們是插了多少珠苗的時候，難怪我們一點都不知土壤的承載量 ，更不會去想怎樣進行可持續性發展的農業是什麼?
更重要的是「自家採種」的差別 、「苗 」的差別都變沒有差別與沒有意識的時候，這難道不是件可怕的事嗎?
洪雅書房極力推薦延伸閱讀:
1.漂亮家居出版:我的幸福農莊---作者陳惠雯
2.天下雜誌出版:手感經濟---------作者吳昭怡
3.INK出版:江湖在哪裡-------------作者吳音寧
4.遠足出版:台灣有機農業---------作者吳東傑
5.心靈工坊:青松的種田筆記------作者賴青松
以上 洪雅書房均有售，到洪雅買書，是相挺的氣力!
◆田事預告、徵求協力軍加入:
1.本周五(1/18)早上八點半 田間工作---做田埂
2.下周四(1/24)早上八點半 插秧---預計先進行6.8分土地
3.下周五(1/25)早上九點 補秧
4.下周六(1/26)早上九點 補秧
欲參加者: 0929536133 余國信
電子信箱: hoa...@ms41.hinet.net
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◆◆洪雅免費推廣活動預告:
2008年1月23日(三)晚上七點半 洪雅書房第396場例行性免費推廣講座
講座主題:從自然農法水稻田耕作實踐探討水稻與鄉村發展的關係
主講人:余國信 (洪雅書房房主) 40分鐘
與談人:嘉義秀明自然農法工作伙伴群
從事無農藥、無肥料的水稻栽培工作已經進入2008年的第一期稻作，2007年度第二期稻作也已收成很久，都沒機會與大家分享!而接下來的第一期稻作，我們的耕作面積已從6.8分擴展至1.4甲的土地!也將在此次機會中與大家分享!
而且也將透過這共三期的水稻栽培過程中與社區、鄰田的關係與未來及目前的反省，也將一併於此次分享機會中與大家分享!
報告好消息: 有限的米--無農藥、無肥料栽培的水稻 於洪雅有限販售囉!
另外2008年第一期的台梗九號白米、糙米 開放預約~
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◆◆洪雅招收顧冊店的義工
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(忠孝路與長榮街交叉口,路口有一間護理之家,其後面第二間)
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