●糕餅博物館年度公關活動老人安養院肉品類麻辣鍋開店創業經營管理企劃案營運計畫書撰寫服務0935873118
●麻辣鍋開店創業經營管理企劃案營運計畫書撰寫服務0935873118
麻辣鍋是台灣熱門的火鍋料理之一，盛行已有10多年的時間。它最特別的地方，就是一鍋精心熬製、香味四溢的麻辣鍋底，至今，除了麻辣口味外，更延伸出大骨和麻辣湯底並存的「鴛鴦鍋」，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的「賓士鍋」。目前市面上的麻辣鍋，多以圍爐式居多，其他亦有新興的改良式個人火鍋。
壹‧公司基本資料
一.成立時間
二.投資成本
三.店面坪數
四.租金
五.座位數
六.月營業額
七.員工人數
八.人事支出
九.回本時間
十.單月淨利
貳‧定位
參‧經營型態
肆‧經營方針
伍‧競爭優勢
陸‧獲利竅門：
麻辣鍋最獨特、最吸引人的地方，就是那一鍋精心熬製、香味四溢的麻辣鍋底，除了最常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底並存的「鴛鴦鍋」，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的「賓士鍋」。麻辣鍋是臺灣熱門的火鍋料理之一，盛行已有10多年的時間。早期的麻辣鍋，附有鴨血和豆腐的麻辣湯就是它的鍋底，後來大約從7、8年前開始，均一價吃到飽的營運型態慢慢地在許多麻辣鍋店中出現，發展至今，麻辣鍋吃到飽已成為很重要的一種經營型態，尤其常見於都市鬧區或夜市之中，一到晚上和假日，店內滿滿的都是客人。由於麻辣鍋店時常需要面臨滿座的客人，因此快速且良好的服務是必須兼具的，從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結帳到送客等，一點動作都不可馬虎，其中的教導吃法是最特別的地方，由於每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的深刻印象
柒‧行銷要訣
捌‧開業時程計劃
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壹‧流程：
估算創業資金：
包括個人與他人出資金額比例、銀行貸款等，這會影響整個事業的股份與紅利分配多寡，先前所設定事業規模下需要多少開辦費用(硬體與軟體)、未來1年要準備多少營運資金等做出估算
貳‧營運：
面積至少要15~20坪，只設櫃台的小吃式當然10坪左右就夠了，但若要擺放顧客親自動手的桌位，就需要某種程度的空間，根據設於大樓內或繁華街等地點條件的不同，店舖的構造也有差異，但不要疏忽了客人希望親自動手的要求。餐飲業的毛利率大約60%，不同規模的店舖有不同的人事費用和經費，材料費應估計為營業額的30~40%，由於材料的新鮮是影響生意成敗的要素之一，試圖降低材料費並不容易，總之，這是一門以家族為中心而經營，能確實賺錢的行業
一.慎重地採購
二.清潔第一
三.夏天的冷氣要充足
四.真摯的服務
參‧財務
肆‧生財器具
伍‧原物料採購
一.肉品類採購法則：
目前能進口牛肉的4個國家分別為澳洲、紐西蘭、巴拿馬、尼加拉瓜，其中又以澳洲為主，因為它的牛隻穀物飼養較多，而紐西蘭則是天然放牧草食性多，穀物飼養的牛隻，會在宰殺前被餵食穀物，所以成本會比較高。但牛肉的油花會比較高，連帶的附加價值也會跟著提升。對小額創業者來說，如果想經營的是時下消費者常去的大眾牛排館、火鍋店、燒烤店，這些都是用肉量相當大的店別
二.大眾牛排館用肉
1.沙朗
2.菲力
3.丁骨
三.火鍋店用肉
1.羊肉片
2.牛肉片
3.豬肉片
四.吃到飽涮涮鍋店用肉
1.牛五花肉
2.牛舌
3.羊排
4.小羊排肩排
陸‧通路行銷
柒‧附錄
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壹˙設立地點
貳˙服務內容
參˙市場發展趨勢：
記憶中那個一大堆老兵擠在一起過軍事化生活的場景也逐漸遠去了，安養中心開始有了現代化老人安養機構的風貌與設施，其中以安養中心推動的腳步最快，我們希望跟社區居民有更多互動，讓安養中心成為地方上關懷並且幫助老人的中心。安養中心在1995年時即開始接受前台灣省政府社會處委託，成立「附設養護中心」，收容中低收入的失能老人及身心障礙民眾，並進一步在前年依促參法將養護中心委由醫院經營，擴大民間參與，也落實資源共享政策
肆˙經營策略
伍˙規模內涵
陸˙專業人員
柒˙發展目標
捌˙設備
玖˙申請補助
拾˙法規
拾壹˙投資報酬率：
自開創至今，佔地寬廣達約2萬坪土地，其中1萬1千坪作為景觀綠地，有菜園、魚池、槌球場、散步道等，剩下的是2棟老人們居住的建築物，在這兒沒有一般對老人安養所「髒、藥水味濃、無生氣」的刻板印象，反倒是燈火通明，每位老人是穿著體面且看生氣勃勃。目前有366位老人居住在這兒，而能有這樣的成績，創辦人當初也是投入相當多的心力。目前養護所安養收費是1個月1萬8千元，養護收費是1個月2萬8千元，所以每月收入約760萬元，扣除人事、伙食等共440萬元的支出，每月淨利約320萬元。從事老人安養或養護的工作還是女性較好，因為較細心、有耐心，所以她的員工都是女的，此外，以柔克剛的和老人溝通是很重要的，很多失智老人會忘了自己前1秒已經吃過飯，下1秒鐘就嚷著要吃飯，這時就口頭答應他，等他的情緒過了就會忘記，不斷的安撫他，這就是經營老人安養或養護中心時重要的訣竅
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百年糕餅歷史，詮釋人生里程，百年老店如今已由第四代經營，並於2001年創設台灣第一座糕餅博物館，陳列餅食世家一百多年來的歷史演變，並結合節日慶典、婚俗儀禮等民俗介紹。2002年再於士林橋頭老店原址成立士林館，其展品陳設更豐富多樣，將糕餅歷史與禮俗發展做了最佳詮釋。由於交通便利，成為台北縣市許多國小最愛的校外教學地點。除了糕餅DIY外，也會於特殊節日舉辦特別活動，如元宵節包菜包、搖元宵，端午節包粽子、中秋月餅DIY、薑餅屋、捏麵人、龍鬚糖製作等；至於坊間罕見的度脺抓週，更是許多年輕媽媽奔相走告的活動。入場費用，材料費每人80元，用餐另收餐費40元
壹˙企劃背景
一.前提
二.書寫重點
1.年度PR企劃的購成要素
2.製造新聞
三.商品優點
貳˙目的：
提高大眾對博物館的認識、了解，並藉此招攬遊客
參˙基本策略
一.積極與電視台合作
二.加強與重要報紙、雜誌的新聞聯繫
三.在館區內舉辦具有話題性的PR活動
肆˙具體措施
一.與電視台合作
二.加強與各大報紙、雜誌的新聞聯繫
三.館內PR活動(點子提供)
1.攝影比賽
2.大型的化妝遊行
3.遊戲用模型競賽：
考慮與媒體合辦館區內的PR活動
四.其他
伍˙費用
一.每個月PR的禮品
二.與電視台等合作所支付的協助採訪費用
三.促銷活動費用
四.PR新聞稿的發布、剪報費
五.企劃費
六.設計費
陸˙時間表：
請參閱附件的PR計劃
柒˙附件：
宣傳媒體的名單
文章定位：
