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2007-02-22 00:50:16| 人氣180| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

楊崢豪歎 金豬宴

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(明報) 02月 21日 星期三 05:10AM

【明報專訊】中國人傳統認為「食得是福」，尤其趁新春佳節，一些意頭好的菜式更是大受歡迎。即將為TVB主持新飲食節目─《我愛葡萄園》的名模楊崢(Vanessa)，以「尋找天下美食」為口號，打正招牌大快朵頤，加上趁覑豬年迎新歲，伊人率先品嘗一頓富主題特色的「金豬賀年宴」，並以不同美酒配佳餚，祝願大家豬年「日日有口福！」

曾經勇奪「美女廚房」全場亞軍的Vanessa，間中會走入廚房「煮幾味」，特別在農曆新年這個大時大節，更是她大展廚藝的好機會，Vanessa解釋：「平日我工作好忙，又經常飛去外地，未必有時間煮食。不過一到新年，我一定抽空為家人炮製一餐新春賀年菜，菜式包括我家鄉上海好出名的炒年糕、煎黃魚、煎蛋角、雞絲拼盤等家常小菜。」

至愛「金陵全豬烤香苗」

本來一年365日也緊守「Keep Fit戒條」的Vanessa，面對一席色、香、味、營養俱存的中式「金豬賀年宴」，伊人即食指大動，寧願冒變「豬腰」之險也要一試。當中一道「金陵全豬烤香苗」更是Vanessa的至愛，她說：「這道菜的賣點在於師傅以糯米及大米，釀入只有30日大的乳豬仔之後，再以人手原隻火燒45分鐘至脆皮狀，令糯米飯完全融入乳豬的原汁原味之中，口感香脆又不肥膩。另外，我推介『北谝黨參紅棗煲豬尾湯』，此補湯有助行氣活血，多喝有益健康。而「石燒泡汁炆豬肺」就用平日用來煲湯為主的豬肺炆煮後，以熱石燒的方法上碟也是新嘗試，即使我原本不吃內臟，也忍不住口一試。」Vanessa又推介飲不同的紅酒、白酒或香檳，配合「豬宴」的佳餚，兩者更是雙得益彰。

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台長： Vanessa*Beauty
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