一、什麼是米蟲？
米中的米蟲本名是米象，是一種象鼻蟲，是生長在榖物表面的昆蟲，未噴灑殺蟲農藥的稻田，都會長出米象，特別是在涼爽的秋季及春季，20幾天就可繁衍一代，但牠跟菜蟲一樣，是食物農藥使用狀況的安全參考指標。
而米之所以會長米蟲，那是因為稻米在未收成之前，就已經被米蟲在稻子裡面產卵了，等到稻米收成製成食用米的時候，卵便會孵化成幼蟲，蛀食米的胚，然後幼蟲慢慢發育化成蛹，蛹出來之後就是我們現在看到的米蟲。
二、沒有米蟲的米，比較好嗎？
「傳統上」有些不肖業者竟然以磷化氫及溴甲浣或保鮮劑等有毒化學燻蒸劑作為除涼害蟲除治的有效方法。而在1997年國際蒙特利爾議定書規定，已開發國家再2005年即不可以再使用溴甲浣。
三、建議如何面對米蟲
1.農委會的資料提供：為維持小包裝米的新鮮品質，提醒消費者買回小包裝米後，存放於冰箱冷藏，食米之品質與風味可以維持長久不變。
2.鮮米放置於冰箱10℃低溫儲藏，可明顯降低米象的發生情形，具有極佳的防治成效，卻仍無法完全抑制米象之發生。如先置放於冰箱冷凍1至2天，以零下20℃至零下15℃進行冷凍處理，則可殺死夾藏在米粒中的蟲卵，不再有蟲害發生，是一種快速有效，且對米質無害的物理性防治米蟲之最好方法。
3.以陽光曝曬法來驅除米象，米象會鑽至米的下方逃避日曬，且若曝曬時間不長米象常呈假死狀態，無法順利驅除之。若以曝曬方式驅蟲，應該將米鋪開，在強烈陽光下曝曬四小時以上。
3.最有效防治米蟲的方法
如家中冰箱有空位建議存放於冰箱冷藏，可維持食米之品質與風味長久不變，如冰箱沒空位建議1個月內吃完，不要放太久。
而常見防治米蟲的方法有二種:
一：在米缸中放入〝月桂葉〞，月桂葉被視為多功能的藥草。它具有防腐、助消化的效果；葉片可置於衣櫃或米桶中以防蟲。
二:在米缸中放入〝大蒜〞，因為大蒜它含有17種胺基酸以及33種含〝硫〞的有機物質，這就是大蒜強烈味道的來源。而這個〝硫味〞就是大蒜為什麼吃起來會辛辣的味道，就是這個辛辣味來達到驅除米蟲的目的^^
另外如果米蟲數量真的太多而沒有辦法防治的話，那就只好把米拿去冰箱冷藏，利用低溫將米蟲凍死，然後在洗米的過程當中，將死去的米蟲徹底洗淨。
在不然把所有的米鋪在紙上，讓米蟲自行爬出來，等到米蟲爬開之後，在將米重新放入米缸之中，在用上述二種方式其中之一來防治。
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