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「月亮蝦餅」是從台灣紅回泰國的泰國菜,是台灣人綜合緬甸菜、越南菜,加上台灣口味研發而成的蝦餅。先把蝦仁、肥豬肉、大蒜拍碎剁細後,加入胡椒鹽、蛋液攪拌成有彈性的蝦泥,均勻抹在春捲皮上,再蓋上另張春捲皮後壓緊邊緣成蝦餅,用牙籤刺洞可防油炸時起泡,下油鍋炸至兩面金黃,取出瀝油,切成小片,膨鬆酥脆的口感,沾上甜辣醬食用,酸甜微辣的好滋味。



「月亮蝦餅」炸成金黃色,未切片食用前,好似一輪金黃的圓月,因而得名為「月亮蝦餅」。早期的月亮蝦餅,蝦肉打成泥的內餡較薄,強調膨鬆酥脆的口感,而現在的月亮蝦餅,蝦肉不能完全打成泥的內餡較厚,追求飽滿鮮美的口感,另刻意混點不均勻的蝦丁,增添咬感。















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記者李鴻典/台北報導

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▲圖/翻攝自「TainanTone」影片

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對抗盧秀燕不難 林佳龍有信心

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】「若競選台中市長的是立委江啟臣,我會比較辛苦。」台中市長林佳龍14日接受電台專訪時,針對國民黨陣營以立委盧秀燕代表挑戰台中市長之位分析說,江啟臣多年前就是「縣」選出的立委,地方基層有豐厚資源,像是「陸軍」;而盧秀燕主打媒體「空氣戰」,但媒體影響地方基層立場有限,相對來說,江的地方派系對選戰壓力較大。

2018縣市首長選舉將在年底登場,而朝野各政黨也逐漸動員打選戰,國民黨在台中部分有盧秀燕與江啟臣超實用非逛不可共同競爭初選,並由盧秀燕以些微領先勝出。但龍燕之戰的民調卻各有千秋,《ETtoday民調雲》的民調結果是林佳龍小贏盧秀燕0.6%;而台灣指標民調也公佈有51.7%市民滿意林佳龍的施政、72.3%市民以身為台中市民為榮、47.5%市民認為台中市有進步。

「謹慎應對民調結果,並樂觀看待年底選舉。」林佳龍14日接受《蔻蔻早餐》專訪時表示,民調會因為方法、題目或排序的不同,產出不同結果,但民調只是選戰中的一部分,不會完全看民調決定行動,對台中的執政他很有信心,穩紮穩打、不掉以輕心。他認為,「只要選舉還沒開票,民調都不準。」

主持人周玉蔻問,「傳聞你比較擔心江啟臣出線競爭,認為若是盧秀燕出線的話,選戰就會較容易贏?」林佳龍笑說,「對應他們兩人的選戰打法不同,但就選舉辛苦程度來說,跟江啟臣打選戰確實較辛苦。」盧秀燕較注重媒體主打「空氣戰」,打媒體戰的話,競選團隊只要妥善處理即可,在台中市舉辦花博625個里的說明會時,每一里居民都有200多人出來聽,媒體戰並非能影響到市民的立場。

「盧非之前『台中縣』選出來的立委,在台中縣沒有經營過,打選戰會較辛苦,但江啟臣就不同了。」林佳龍臉色轉為嚴肅地說,江啟臣在前些年就是「台中縣」出身的立委,在線區山海屯的基層經營實力雄厚,所以江屬於「陸軍」,若由江出線,江會每天積極經營基層,打選戰的資源相對較多,在應對時就需要花較多心力。

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