【排到ㄙˇ 也要吃】簡單好滋味　5元黑輪狂賣10多年

更新日期:2009/06/23 19:24 劉錦源

提到關東煮，很多人會想到便利商店就有賣，感覺沒什麼特別，但您能想像，有位老闆只是憑藉著小發財車，在路邊賣5、6樣料的關東煮，卻能10多年屹立不搖，1天賣1千支以上，生意好得嚇人，重點是不管物價怎麼漲，這個攤子的關東煮，永遠1支5元。

記者：「這甚麼？」老闆：「魚板、黑輪(5元)。」

客人一波波，絡繹不絕上門，老主顧不分男女老少，還有剛下課的學生，通通準時報到，太陽還沒下山，在台東文化中心旁的這輛小餐車外頭，摩托車停得滿滿滿，老闆也忙著招呼客人。民眾：「物價上漲，他還是沒漲啊。」

民眾：「他的料比較實在，吃起來很Q。」

黑輪每支5元！是老闆十幾年來堅持的價格，客人上門，一切自己動手來，選料、加醬，就算把小碗塞爆了，一碗也不到50元，像這位年輕人慢慢吃，一下喝湯一下加料，連續吃上好幾回，怎麼吃都不累；更誇張的，還有這個小姐打包一整袋回家，1支、2支、3支，塑膠袋裡塞滿20幾支，滿足一家老小，不用200元就搞定。

香Q有嚼勁，是老饕一致的評語，10幾年來沒變過的5、6樣選擇，兩種丸子、魚板、豬血糕、台東和西部2款黑輪，記者想知道老闆的獨門撇步，老闆卻說，簡單的食材都是親自採買，沒有秘訣能奉告，只有嚴選食材這門學問有研究。老闆：「(台東黑輪)可能魚漿較多，我們買比較貴，(西部黑輪)這種比較便宜。」

黑輪配合顧客喜好，分台東跟西部口味；大骨和柴魚熬煮的白色湯頭，浮著一塊塊蘿蔔，跟關東煮很對味，好滋味讓人一碗接一碗，欲罷不能。記者：「第幾碗了？」民眾：「第5碗了，湯很好喝。」記者：「你吃幾顆黑輪，配5碗湯？」民眾：「你不要照我，老闆會罵我。」

害羞不敢面對鏡頭，就怕被老闆盯上，下一次會被列為拒絕往來戶；但老闆說，他不怕被喝垮，就連結帳老闆也讓客人自由心證。老闆：「通常我們不會算，看幾支喊喊就好了，他們吃一吃，自己也會講啊。」

就是這麼豪邁，老闆一天甚至能賣上1千支，客人隨性拉了張椅子或坐在花台上，一手捧著湯、一手抓關東煮，吃得開心，這就是最樸實的在地好滋味，5元關東煮。

我要檢舉

台長： u76314

人氣(1,098) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 近鄉情怯~~ |
此分類下一篇:米漿....你的ㄎㄚ咧?

回應(2)

u76314的新聞台 1愛的鼓勵 0訂閱站台