臘肉＠文字塗鴉｜PChome Online 個人新聞台

2004-01-10 22:56:28| 人氣215| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

臘肉

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材料
1.五花豬肉6斤：
不要太肥，有點噁，約中段的部分，但看個人喜好啦，如果你喜歡油膩膩的那就
算了。

2.玉桂粉6錢：
中藥店買；請台語發音，搞不清楚中文是不是這樣寫；一兩35元；如果有分等級
買好一點的但會貴一些吧；喔，對了，一兩約=10.027錢。

3.冰糖3兩：
......沒什麼好解釋的；啊，有，不喜歡吃甜也不要放太少，色澤跟味道都會不
好。

4.味全醬油露2瓶：
為什麼要味全的？沒有原因，只要你能找到比醬油稠一些，比醬油膏稀一些的醬
料就可以啦。

5.新鮮辣椒7條：
殺菌用的，打到些微碎放進去；六條也沒什麼不可以噢。

做法
1.浸泡三天三夜：
就是整整三個24小時啦，放在室內，不用加蓋，想到的時候記得去翻一翻。

2.日曬三天：
晚上記得要收進來，不用曬月亮；如果沒有太陽就吹吹風；如果下雨......，就
去市場買人家做好的啦。

3.記得放冷凍：
因為絶不含防腐劑。

後記：
1.以上是電台廖媽媽說的，跟我一點關係都沒有，做不出來或做壞了不要找我。

2.我做了一斤，好了會補照片，如果照片一直沒有上來...，請不要留言詢問。

我要檢舉

台長：小修