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公館野薑花料理 煮出創意新滋味

【楊以諾 苗栗】 

野薑花入菜是什麼樣的滋味，在苗栗就有餐廳突發奇想，把自家栽種的野薑花入菜，製成美味料理，沒想到做出的料理，花香味十足，吸引不少民眾前來品嚐。 

將一朵朵野薑花，放入事先切好的鮮菇拼盤，灑上熱騰騰的雞湯，小火慢煮，成功將野薑花香融入雞湯之中，好味道，就連老一輩人都覺得驚嘆。 

民眾：「小時候是沒拿來吃，只是欣賞而已，現在才知道那麼好吃，那麼好用，對身體也不錯，好吃。」 

這是苗栗縣公館鄉一家餐廳突發奇想，利用前院栽種的野薑花入菜，做出意想不到的美味野薑花料理。 

老闆 詹益忠：「這花苞可以炸天婦羅，這花煮湯，炒肉絲，不管什麼肉絲也可以，牛肉絲、豬肉絲都很好。」 

除了將野薑花作成火鍋料，老闆還研發出野薑花煎蛋、雞湯等多樣創意料理，讓客庄山區池塘邊常見的野薑花，搖身一變，變成美味在地特色料理。  (2013-11-04)