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 2013-09-27╱更生日報╱第6版╱花蓮新聞╱賴世豪  
  玉里想像•想像玉里　◎賴世豪

 　　以觀光促銷花蓮的地方政府為推廣知名的玉里麵鄉土美食，日前，特別在花蓮舉辦別開生面「玉里麵節」活動，為半世紀以來稱頌且愛戴的玉里地方美食，用力按「讚」。讚啦！

　　　 無巧不成書。玉里鎮公所、宏達電基金會也在當天晚上邀請知名生態兼旅遊達人、關懷鄉土發展的作家劉克襄先生到玉里鎮演講。演講以「我對玉里鎮的想像」為主題，進行一場十足鄉土味的演講。這次的演講，題目有針對性，聚焦在當今玉里鎮的發展面貌，劉克襄以觀光的角度切入，透過他綿密的、親切的、有趣的玉里鎮觀察，提出一些玉里鄉親大家可以思考改變和努力的方向。以玉里而言，劉克襄是個外地人，從演講當中看得出他如此了解玉里鎮，對玉里鎮的民情風土、自然環境、地方商業活動的關注不亞於當地人，最重要的，就連玉里麵的發展如數家珍，對於吃玉里麵長大的鄉親們可要大大的給劉先生用力按讚。

　　　 半世紀來，花東縱谷裡的玉里鎮，由於地理位置為居花蓮、台東的中間，前有海岸山脈擋住，後有中央山脈阻隔，在狹長的地理形勢上，自然且快速形成聚落、市集、人潮。在那時工商業起步的前後，玉里地方的發展曾是車水馬龍，人車雜沓的熱鬧景況，當時人口數就曾高達五萬多。以學校而言，當時玉里國小的學生數高達近三千人，每間教室裡坐滿了學生，師生的學習活動好不熱鬧，學生永遠認識不完老師；下課時，操場、走廊、樹下人頭攢動，歡笑聲此起彼落。

　　　 從此脈絡推論很容易想像，當時的家庭人口眾多、農業活動密集、交通尚未發達、商業往來仍在發展中，加上民心純樸，多以農務勞動為主，當時，勞動工作持續增加，大家歡喜做、認真打拚，因此「一早上工前要吃飽：價錢要便宜，吃得飽，走到街上又能隨時吃得到，上工才有體力工作」是當時農業勞動人口的食物之基本想法，這是玉里麵逐漸發展的勞動文化背景。當然，湯頭好，清新爽口，料多實在，加上便宜又大碗，也是成為大眾化口味的重要因素。

　　　 一碗40元的玉里麵，你不用特別吩咐，老闆端上桌就是那麼大碗，是現今牛肉麵價錢一半；就如劉克襄先生所說的，到西部吃麵有大碗小碗之分，到玉里吃麵，不用吩咐，都是這麼大碗啦。這次劉克襄先生特別講：表花蓮、裡花蓮的概念，頗受大家認同。同理可證，當你吃玉里麵食，是表玉里，請用力感受文化脈絡下的裡玉里！