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下面附上一則新聞讓大家了解時事
雲林十大伴手禮 頒獎
: 二○一八雲林十大伴手禮頒獎典禮，在縣府一樓大廳親民空間隆重舉行，縣長李進勇、農業處長張鴻猷、莿桐鄉長廖秋蓉、二崙鄉長鍾福助、古坑鄉長黃意玲、西螺鎮長鄭玲惠及其他鄉鎮代表等到場支持在地廠商，由李縣長親自頒獎鼓勵得獎業者，他也誠摯向全國民眾推薦最好的雲林十大伴手禮。
得獎單位均派員出席領獎，包括盈盈農圃、第一鰻波工坊、勝利有果舖、詠統生物科技（股）公司總經理張雅萍、元長鄉雜糧落花生產銷班第19班、西螺鎮農會總幹事廖錦富、虎尾鎮農會總幹事黃鈺惠、嵩岳咖啡莊園、鮮綠農業科技（股）公司、鴻豆王國台灣精品咖啡館、月光下友善農場、太原茶莊、西螺大同醬油（股）公司、虎屋地瓜糕點專賣店（誠商憨吉企業社）、展翔生技（股）公司、海中寶食品有限公司、祥鳳珍商行、第一舞稻館、糧莘庇護農場等。
李縣長亦頒發獎狀鼓勵入選者，只要入選不論得獎與否，都是雲林在地的優質商品，歡迎大家支持在地優質的伴手禮並多多選購。李縣長表示，雲林縣農業產值全國第一農特產質優且豐富，已打開世界性自由行預訂優惠的農特產及食品加工業知名度，雲林十大伴手禮徵選向來競爭激烈，在邁向第二個十年之開端，今年特別分成農特產品組及食品加工組來徵選雙十大伴手禮，盼能吸引全國民眾購買食安把關最高級、品質最優等的雲林農特產伴手禮。
農業處長張鴻猷表示，今年徵選活動共有59家廠商、88件商品角逐十大伴手禮，第一階段由產官學組成的評審團評分占90%，每組選出前二十名之產品進入網路票選階段，第二階段網路票選評分占10%，經過激烈的競爭每組各選出前十名成為2018雲林十大伴手禮。
特色酒店吃燒烤如何降低糖尿病風險？食物可先用酸性物質醃漬
: 台灣，有１３０萬個第二型糖尿病患者，位列十大死因第五名，如何預防糖尿病以及複雜的併發症，是現代人有品質的夀而康的重要課題。
民宿預訂房間資訊過去研究認為，糖尿病成因可能跟最終糖化蛋白（Advanced Glycosylation End Product,簡稱AGEs）有關。AGEs是血液中過多的糖分，附著在蛋白質分子上所形成的一種聚合物。這種聚合物會誘發人體大規模的發炎反應，造成組織受損，甚至有可能讓身體提早老化，特別是皮膚。
AGEs會使膠原蛋白跟彈力蛋白交互作用，讓肌肉、肌腱跟動脈變得僵硬、產生皺紋。此外，AGEs也會增加胰島素抗性，讓胰島素對細胞失去作用。
過去的幾次研究發現，AGEs的來源有二種：
酒店預訂優惠１. 食物本身含有AGEs：像是紅肉、起士等食物，許多加工食品中也有。
２.烹調方式：經過煎、炸、烤、烘培之後，導致食物變質，產生AGEs。
為了證明這點，美國西奈山伊坎醫學院的烏利巴力教授（Jaime Uribarri）招募了大約１００位、年齡５０歲以上的志願者，他們本身都有一些代謝性疾病，像是：高血壓、高血脂、腰圍肥大、壞膽固醇過高與高血糖等。研究人員把他們分成兩組，第一組維持一般的飲食模式，也就是烹調方式為煎、炸、烤、烘培等；另外一組則是採用蒸、燉、水煮等烹調方式。
研究結果發現，採用蒸、燉、水煮等方法的組別，發炎指數下降，而且胰島素抗性明顯下降，大幅減少糖尿病的風險。烏利巴力教授認為，這次的研究證明了一件事情：改變烹調方式，就有機會降低糖尿病的風險。
如果非要要吃燒烤食物不可，如何降低AGEs呢？
烏利巴力教授在２０１３年的研究發現，酸性物質可以減少AGEs產生，如果在燒烤之前用醋或檸檬酸醃製過，AGEs產物會減少約二分之一。下次要烤肉前，或許可以先把肉用檸檬醃過，減少AGEs對身體的傷害！
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