常溫in冷凍out 外帶年菜＠嫩芽如雨後春筍長滿了樹枝

2006-01-29 23:54:37| 人氣48| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

常溫in冷凍out 外帶年菜

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

常溫in冷凍out 外帶年菜熱騰騰

港式／Villa 20

為了做出不一樣的特色，Villa 20今年供應的年菜很特別，是以港式的「盆菜」為訴求，搭配二熱炒、二冷盤，與主廚推薦的6道料理而成的筵席菜，有10,800元與15,800元兩種不同選擇﹔也可以單點盆菜，主廚說，買回家後，放在爐火上以小火慢慢加熱，不要加湯汁，才能吃出原味。盆菜外帶9折優惠， 1月15日前預訂則打8折，須3天前預訂，最後取貨時間為除夕當天晚上6點。

Villa20是一家以各種等級的魚翅、鮑魚套餐為主要訴求的餐廳。10幾歲就開始接觸餐飲業的老闆，對餐飲業有著極大的企圖心，對於餐廳經營的每一個細節都相當講究，除了提供寬敞的用餐空間，更重金禮聘資深港籍名廚掌廚，不但講究食材，對口味也很要求，像是砂鍋魚翅所用的上湯，是由港籍主廚精心熬製，醇厚不膩，讓魚翅更加鮮美，吃的時候連紅醋都不用加，就很美味。

★迎新盆菜

迎新盆菜
內容有蠔油鮑甫、白灼蝦、鹽水正土雞、蝦子燴刺參、家鄉燒肉、紅燜北菇、香滑泡皮、上湯蘿蔔、柱侯枝竹、臘味魚球、發財滾滾來、青菜2碟。

★金玉滿堂

港式點心中的清涼爽口的涼糕，底層是綿密鬆軟的紅豆口味，上層是香氣迷人的椰奶口味，兩者搭交融出的口感，讓人忍不住要多吃一口。

★清蒸石斑魚

肉質細緻的石斑魚，以最能表現原味的清蒸方式烹成，再用主廚特別調製的魚露醬油提味，鹹甘帶甜的醬汁讓石斑魚肉更顯鮮美，也是團圓圍爐的好菜。

★清蒸大紅蟳

對愛吃蟹的人而言，清蒸紅蟳最能吃出蟹肉的美味，因為蟹身通紅，做為年菜十分討喜，是主廚別出心裁的年菜料理，是15,800元套餐中的一道菜，也可以單點。

★百花釀蚧蚶

肉質豐碩的花蟹鉗子，外頭裹上主廚特別調製的百花蝦泥，沾上麵衣炸得外酥裡嫩，咬起來十足有彈性，整盤排開來，就是一道很讚的宴客菜，既美味又討喜。

我要檢舉

台長：搭上春天列車賞花去

人氣(48) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

回應(0)