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2008-01-13 15:46:33| 人氣120| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

題目：唐餐‧午餐(完)

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在倫敦，好像只得日本餐廳在門前配有食物模型。那些放在玻璃箱之下的「是日推薦」或「人氣No.1」，有些是實物，更多的是以假亂真的「食物模型」，目的是為了增加路人入內光顧。

至於唐餐館則用實物掛在窗櫥上，例如油雞、叉燒、燒鴨、墨魚、乳鴿及燒肉等。我曾經見過一間餐廳將烚熟了的整條豬脷放在窗前，連我這個中國人都覺得恐怖，更何況外國人？我認為沒多少個外國人會點豬脷來吃吧！

日本人習慣在店外擺放食物模型，透過眼睛引起食慾，乖乖入內光照顧；亦方便外國人與日本侍應在溝通上出現問題時，就乾脆外出指著模型點菜，避免不必要的誤會。縱使沒有食物模型，聰明食店的菜單都附有精美圖片，不過餐牌內所顯示的照片質素並不高，不能打動人心。而更多數是只有單調的中英文對照，並以牛豬雞魚及蔬菜類作區分，再數落下去的是粥粉麵飯飲品和甜品作襯托。沒有食物模型，只有不吸引的圖片和文字，若果不是外國人喜歡吃Chinese Food，真的很難吸引他們內進掏錢出來吃飯。

我要檢舉
台長： Trevor

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