湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第兩百一十四天，第兩百一十四道菜！

地瓜為高纖維食品，能吸收腸內水分，使大便體積膨脹刺激腸壁，促進便意，並順利排出體外，為最天然經濟的健康食品,可預防便秘和腸道各種病變。因其熱量只有米的三分之一，攝食較米飯不易發胖，但不可過量。香凍地瓜顧名思義就是將地瓜先烤熟，製冷後放入冷凍庫，食用前取出，即是一道家常甜品！健康便宜助消化！口感像是地瓜冰淇淋，老少咸宜喔！

 

材料：

地瓜

 

做法：

1.將地瓜以菜瓜布刷洗乾淨

2.以鋁箔紙包覆

3.放入烤箱中全火香烤二十分鐘

4.烤熟後放涼

5.將地瓜以報紙包覆放入冷凍庫

6.食用前半小時取出

7.香凍地瓜上桌

提醒：

地瓜選購要點：薯身豐碩，表皮平滑有沉甸感，無黑色斑點或被蟲蛀食者。

地瓜保存：在20^OC以下通風良好地方保存，不必置放冰箱。

地瓜清洗：地瓜為耐果植物，土壤貧瘠亦可生長，故栽培過程使用農藥不高，攝食前以軟刷洗去表面泥沙，去除蟲害或腐爛處即可。

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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