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2007-11-17 23:38:07| 人氣2,725| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

絕妙滋味--冰滴咖啡

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前些日子,陪家人逛了趟百貨公司.
我對逛百貨公司是不大有興趣的,我比較喜歡到大賣場去.大買場裡林瑯滿目,有家電,有影音軟體,有美食,有新奇的事物.
這些都是題外話.
我一直沒有辦這家百貨的認同卡,原因無它,多辦多花錢.但沒有認同卡,也是不方便,光是停車就是一個問題,索性就辦了一張白金卡,加上會員卡可是能免費停上個三個小時的.
一週後,卡寄來了.開開心心的去刷了一下卡,順便領取首刷禮.
首刷禮是一台平價的冰滴咖啡壺,這對酗喝咖啡的我來說是份很實用的禮物.
很久以前就想買一台冰滴咖啡壺,不過用法國壓代替冰鎮在冰箱裡,滋味也是很不錯的,就一直代用至今.
既然現在有了這台冰滴咖啡壺了,不免要試試不同的方法,有何不同的滋味.
過程方面我也不多贅述,因為精通此道的高手不在少數,我也不便造次了.
以我的喜好來說,深焙的豆子比淺焙的豆子適合冰滴.
與熱沖的方式相比,雖然少了沖煮時的香氣,但滴出來的冰咖啡,卻比熱沖多帶出了一些甘甜深邃的滋味.
使用深焙如曼特寧這般的豆子時,我形容它與熱沖相比,有著更加狂野的特性.爽口的甘苦,令人一杯接著一杯.但使用較淺焙的豆子時,就無法領略淺焙豆它獨有的香與酸,這是一體兩面的結果,各有利弊.
飲用冰滴咖啡的確是個不同的感受,在冰滴咖啡中滴上幾滴威士忌或是加個奶油球又是多種不同的風味與享受,值得一一品嚐.
在平凡無奇的生活裡,您不妨也來杯不同的享受吧!

我要檢舉
台長： tommy

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我要回應
negoist
好奇～～請問您如何使用法國濾壓製作冰咖啡？
2007-12-11 18:26:23
Tommy
就跟冷泡茶一樣,研磨咖啡粉加冷水放置在冰箱數個小時(或隔天喝).很克難吧!
2007-12-13 19:39:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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