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中國時報【林和生╱屏東報導】

咖啡魔力連比丘尼也瘋狂！台灣人瘋咖啡一年帶動超過600億商機，人手一杯成為流行顯學，同樣對它愛不釋手的釋真源（見下圖，林和生攝）曾把咖啡比喻成「苦藥」，2年前意外喝到國內知名烘焙師羅時賢的一杯手沖咖啡後為之驚豔，更一頭栽進咖啡烘焙領域。

「早期咖啡一入口就是苦到底，跟藥頭沒兩樣」曾愛茶勝過咖啡的釋真源笑說，那時候不屏東電動床懂得咖啡的好，直到喝了一杯有莓果味道口感，從此對咖啡改觀，也對那好味道念念不忘。

她說，咖啡因烘焙時間、火候不同，呈現出來風味有很大差別，例如淺焙的酸、中深焙的焦，還會散發水果香氣及蜂蜜甜味，不同變化有不一樣的迷人之處。

穿著迦裟烘焙電動看護床咖啡，旁人總忍不住多看兩眼，她不介意說，茶跟咖啡一樣都屬飲料，只是一個是外來文化，誰說什麼宗教就該喝什麼？很多出家師父深深著迷，尤其在一天勞動開始或結束，喝上一杯咖啡總會覺得很放鬆。

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