《水果甜心》蒐錄多道創意水果甜品與特調飲料
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好看又好喝的桑椹涼凍杯
近幾年生機飲食抬頭，水果的用途大放異彩，從果汁到甜點，均可見其芳蹤。因此，在多次的討論及規劃後，我們以「輕鬆、健康」為基礎，精選《美食天下雜誌》歷年來各作者及採訪編輯、特約攝影用心製作的多道受歡迎水果食譜報導，集結成《水果甜心》一書。
全書共蒐集74道最HOT的精美水果食譜，並規劃為6大主題：
1.創意特調：繽紛的水果搭配無限的創意，讓我們為健康舉杯狂歡吧！
2.仲夏冰品：甜蜜好滋味，仲夏水果冰，讓您清涼COOL一夏！
3.閒情茶品：預約您的閒閒午後，來杯甘醇的水果茶吧…。
4.時尚調酒：奢華的夜晚，一同沉醉於水果與酒精的迷人氛圍中~
5.綜合果汁：當番茄碰上檸檬，甘蔗遇見蓮霧，這是您不可不知的美麗新滋味。
6.賞味甜品：驚豔的水果甜品，酸甜的滋味畫下完美的樂章！
運用隨手取來，物美價廉的水果調製出美味可口的水果佳餚，讓懂得品味生活的您輕鬆享受親手料理的樂趣，恣意的遨遊於水果的鮮美酸甜與健康營養之中！
特別收錄：
◆認識水果家族：介紹22種常見水果的選購方式。
◆甜心TIPS：貼心水果小撇步，讓您親手料理時得心應手。
◆水果甜心精美書籤
定價：280元
全彩精印‧共128頁
出版：台灣餐飲出版社
發行：美食天下雜誌社
◎桑椹涼凍杯
材料
1.太白粉2大匙、糖1大匙、水1杯
2.冰塊1/2杯、鳳梨罐頭(切碎)1大匙
3.桑椹果醬2大匙、檸檬片1片、櫻桃1粒
作法
1.將材料1拌和均勻，以中火加熱煮至透明，成為涼粉羹。
2.準備一個長型杯子，先將桑椹果醬加入，再將涼粉羹倒至七分滿。
3.續將材料2加入，放上櫻桃，並以檸檬片裝飾即可。
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水果西米酪清涼又消暑
Tips：此道涼點將材料依序倒入後會自然形成三色，因此每項材料的量應掌握各1/3，才能調出恰到好喝的風味。
◎水果西米酪
材料
西谷米20克、芒果半顆、火龍果、木瓜、奇異果、櫻桃各適量
作法
1.西谷米泡冷水，放入熱水中煮開，置涼後冰入冰箱冷藏，備用。
2.新鮮芒果打成原汁，其餘水果切成菱形。
3.將冷藏過的西谷米先放入杯中，淋上芒果原汁，在擺上各種水果即可。
Tips：芒果汁亦能以椰奶代替。
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