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关于阴间的梦 辣鸡爪

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关于阴间的梦 辣鸡爪


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http://book.sina.com.cn 2005年06月07日 18:04 新浪读书

连载:温情煮意 作者：梅子 出版社:朝华出版社






辣鸡爪
　　早晨闹钟响的时候，正在做一个怪异的梦。梦见一个大学的同学死了，在阴间呆满3年，又重新转世为人。她一出生就会说话，就能跑会跳，也还记得我们，记得所有发生的事情。原因是，现在过奈何桥的时候，可以选择要不要喝梦婆汤。而且，阴间的生活和阳世没有什么不同，除了饮用水特别难喝以外。噢，还有，阳间烧的冥币在阴间的确可以收到，但是有一个条件，就是只有子女给烧的纸钱才能算钱，就是说，一个人若是没有孩子，在阴间就会很穷的。呵呵，瞧瞧，什么乱七八糟的。


　　一般很少能记得做过什么梦。清楚记住了这个梦，也大半是因为，在梦里，我一直叹气说，这样的话，这生生世世没完没了的，真是烦死了。

　　昨天做了一个辣鸡爪。做法跟刚刚介绍过的干煸虾差不多：1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

　　注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。

　　一般都是做卤鸡爪，发现这样做也好吃。


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