內容來自hexun新聞
每一塊豬肉都來得不易記者張驍在攪拌豬飼料正午時分，幾位小白領說說笑笑地來到樓下的傢常菜餐廳，他們討論著昨晚美食紀錄片中做紅燒肉的畫面，大傢一致要求點一份“解解饞”。肉一上桌，大傢紛紛拿出手機拍照上傳，可放下手機，女士們卻隻夾瘦肉，對肥肉視而不見。一位稱自己正在減肥，另一位說肥肉太膩。臨走時沒人說打包，半盤肉就這樣扔瞭。盡管豬肉是飯桌上最常見的菜肴，但對很多隻吃過豬肉沒見過豬跑的城裡人來說，他們很少會去想這豬肉的來之不易。從一頭小豬到長大出欄需要經歷多長時間？這期間需要付出怎樣的艱辛和汗水？6月7日，記者來到京郊生豬養殖場，接過木棍、鐵鍁，為豬補料，鏟糞，聽養豬人講述養殖的不易，在豬圈裡為您“摸爬滾打”出這一期的“豬場報告”。養豬人心聲最不想看到的是浪費“浪費肉食更讓人覺得可恥。”老劉說，在過去困難的日子裡，傢裡沒有肉吃，為瞭嘗一點葷腥，都是買兩毛錢最肥的豬肉煉“大油”來解饞。現在桌上的肉食選擇多瞭，豬肉成瞭最廉價最普通的肉食，“養豬人不容易，生活好瞭，也別因為桌上的肉多瞭，就不把豬肉當回事兒瞭。”老劉說道。記者臨走時，老劉不時掏出手機關註高考的消息，“知道今年北京的作文題嗎？是《老規矩》，湖北的作文是《山頂的風景》，還是湖北的題目好寫一些啊，寫的內容可以寬泛一些。”原來此時，老劉的兒子鑫鑫正在考場上，此前孩子在北師大附中平谷分校讀書，已返回湖北老傢考試。最近養殖場的生意不好，老劉沒有回老傢陪孩子考試。看到媒體刊發的考場前傢長們焦急等待的照片，他覺得自己“沒能盡好當父親的義務”。豬圈太臭實在憋不住吐在瞭口罩裡誰也沒想到一場急雨過後，北京的天空會被洗刷得如玻璃杯般純凈透亮。在平谷區劉傢店鎮的邢彥文生豬養殖場，青山把藍天映襯的更加迷人，但這裡的工人們無暇顧及美景，早早地開始瞭勞作。平房內，來自內蒙古的老池拿著鐵鍁，正小心翼翼地將豬欄裡的糞便鏟出運到戶外。當養豬工15年來，老池每天凌晨四點起床，中間午休一會兒，然後一直要在豬圈內幹到晚上9點。去年此時，正是老池最難挨的一段時光，他在鏟糞時被一頭兩百多斤的大母豬用鼻子頂起，整個人在空中悠瞭半圈，重重地摔在瞭豬欄上，造成肩膀骨折且韌帶斷裂，一起合作瞭十幾年的湖北老板劉德學為此花瞭6萬塊錢的醫藥費。等身子痊愈後，老池再次回到瞭工作崗位。“幹臭活，你行嗎？”老池調侃地說道。記者站在豬舍邊，並沒有聞到明顯的臭味，但蒼蠅很多，感覺隨手就能抓到幾隻。由於第一次“深入”豬舍，記者趁老池在前引路的工夫，戴上瞭事先準備好的口罩，徑直來到老池的“辦公地點”。這是一間近百平方米的平房，屋內的光線十分昏暗，並能感覺到一種讓人“起膩”的潮濕。盡管條件惡劣，但眼前溫馨的畫面令人動容：一頭兩百斤重的豬媽媽側躺在床上，正在給剛生下來二十幾天的小豬崽喂奶。小傢夥們圍在母豬身邊歡呼跳躍，就像一艘艘歸港的艦艇。然而，豬媽媽身邊臭氣極重，顧不上老池的介紹，記者趕緊跑到屋外透氣。“養豬人掙的就是這份"臭錢"。”老池說。稍作休息，他把記者帶到培育室裡的小豬身邊，“這裡味兒小點”。記者接過老池手中的木棍，開始給小豬們補料，食槽裡的飼料有幾十厘米厚，需要人力不斷攪動，讓飼料從食槽下的小孔滲出，給圈裡五座料池補料後，老池開始帶記者“鏟糞”。這天風輕氣爽，豬寶寶們也胃口大開。鏟糞時，要先把小豬趕到一邊，防止鐵鍁將其碰傷，然後把糞便歸到一起再移出。老池看記者幹得不錯，便問：“大屋敢不敢去？”言下之意，豬媽媽的糞顯然更具挑戰性。果不其然，剛到大屋門口，濃厚的臭氣就撲面襲來。鏟瞭半小時後，記者有些懈怠，無意中深吸瞭一口氣，頓時覺得胃內翻江倒海，趕緊捂著嘴跑出瞭豬舍，就這樣還是沒忍住，直接吐在瞭口罩裡。養豬不易小豬要長成至少4個月帶著一身的臭氣，記者來到豬圈邊老劉的簡易房裡，“這裡的味道確實很重，嗅覺的適應需要一個鍛煉的過程。”老劉說，現在養豬的環境已經比他剛入行時好瞭很多。如今，人們對豬肉的品質要求越來越高，衛生檢疫也愈發標準，這就需要養豬人註入更多的心血。今年，老劉引進瞭美國純種的瘦肉豬100頭，但配種率僅有50%，小豬的成活率相對平穩，達到瞭70%至80%。在經過“斷尾”、“剪牙”、“剪臍帶”和“超免”（防疫）等工序後，終於迎來這批“幸運的”小豬崽降生。剛出生的小豬抵抗力低下，嚴格控制培育環境成瞭養豬人最操心的事。為保持培育室的溫度和母體接近，養殖人員要先將小豬們抱進鋪著“電褥子”、點著電烤燈的保護箱。出生半小時後，小豬崽要吃“初奶”補充體力。三天後，豬崽可能發生缺鐵性貧血，養殖人員會逐個給它們打上“補鐵針”。六七天後，為防止小豬得豬瘟、口蹄疫和狂犬病，要對小豬們做第一次防疫。小豬出生28天後斷奶，然後離開保護箱進入培育室。養豬工要將豬按大小分欄，為病豬治病。再過30多天後，小豬進入大圈，養豬工就開始補料、鏟糞的日常管理工作。其間，小豬體重超過50斤時，需要再做一次防疫。如果小豬長勢良好，4個月後會長到200斤左右，就具備瞭出欄的條件。每頭小豬都是獨立的生命，都需要養殖人員單獨的照看。每天鏟糞後，還要先後兩次給豬圈消毒，還要為小豬配制可口的飼料。老劉介紹，目前的飼料成分都是高能量的奶粉、魚粉、玉米和大豆，這樣才能保證營養吸收。一些小豬剛開始還不會吃料，需要工人把料抹在它們嘴邊。由於擔心帶來疾患，正規註冊的豬場早已不喂泔水，“豬其實是相當挑食的，咱傢豬就愛吃酸甜口的。”老劉風趣地補充道。6個月的時間內，養豬工人漏過任何一道日常管理，都有可能會造成仔豬死亡或肉質受損，在劉德學眼中，養豬人或許是最辛苦的農民瞭。賺錢更難肉價下跌養豬戶有苦難言采訪中，坐在老劉身邊的還有一位中年男子，他很少發言，可嘴裡的煙卻一根接一根，“煙灰能不能往垃圾桶裡彈，擦幾次瞭？”老劉邊拿來墩佈邊告誡他，可他卻一直顧不上這些細節。聽老劉完整的講述完養豬過程後，他終於打開瞭話匣子。原來，他也是一名養豬專業戶，今年引進瞭40頭種豬，眼下已全部被淘汰，加上各類養豬所需成本，直接虧
花蓮縣房屋借貸利率損達到50萬元。“按現在5元一斤的收肉價格，我每賣一頭豬就虧400塊錢，不賣虧得更厲害。”這位中年男子說，養殖業的低迷正在全國蔓延。成豬出欄後，豬肉的價格由屠宰場來定，養殖戶辛苦瞭半年，在價格上卻沒有發言權。“每年春節，豬肉都會漲價，但你們或許不知道，那時候屠宰場收肉的價格反而會更低。”這令記者十分不解。他解釋稱，盡管春節期間市場對豬肉的需求量大，但有中間商借機壓低收肉的價格，所以在政府穩定物價，肉價上漲不大的情況下，中間商們向下抽走瞭更多利潤，讓養殖戶日子更加難過。“養豬的唯一保障就是每死一頭豬，有80塊錢的補償款。”老劉說。這些年豬肉價格持續走低，今年四月份全國肉價迎來最低谷，外地已經基本“破五”（每斤價格低於5元），北京市場也快價格觸底瞭。最近社會號召反對鋪張浪費，公款吃喝少瞭，對豬肉的需求也減少瞭。老劉希望菜市場上的肉價在保持穩定的同時，相關部門能看到養殖戶目前的窘境。“我們都快賠著錢養豬瞭，就更不想看到人們浪費瞭。”老劉說。直至采訪結束，這位“愛抽煙”的中年男子也不願透露姓名，“他是怕同行知道瞭面子上過不去。”老劉笑著說。文並攝 J240 制圖 吳薇 H114（編輯：木之子）
新聞來源http://news.hexun.com/2014-06-09/165529604.html
汽車貸款週轉~2016哪家銀行的信用貸款率利最低?勞工住宅貸款2016~教你挑選最適合的方案
文章定位：
