ewfhn778

0愛的鼓勵 0訂閱站台

 水果是人們日常生活中不可缺少的食品，所以，很多人喜歡在冰箱裡囤貨，以備日常享用。

但是，夏天到了，很多人發現，水果“存不住”了。

那麼，如果水果爛了，剩下的部分還能吃嗎？

其實，水果腐爛，可能是以下三個因素導致的。

機械性損傷

水果在採收、運輸及銷售過程中，由於擠壓、跌撞以及磨損等原因，會造成機械表皮損傷。

這種損傷通常僅僅是影響水果的美觀程度，大多數並不會產生微生物毒素物質，短時間內將其吃掉不存在風險。

低溫凍傷

水果在低溫環境下儲存時，由於溫度過低，其細胞結構可能會被破壞，也會導致水果變軟、發爛。

但是，這種凍傷也只是“細胞的破損”，也不存在微生物繁殖，相對而言也比較安全，可以抓緊食用。

黴 變

生活中最常見的就是，由於微生物的侵襲導致的腐爛變質，這種已經黴變的水果，即使剩下的部分看起來“還能吃”，也不建議繼續食用。

因為，我們肉眼看到的腐爛變質的部分，只是水果發生黴變最嚴重的部分，有害有毒物質會向其他健康組織擴散，我們肉眼卻看不到。

中央廣播電視總台綜合頻道《生活圈》欄目曾邀請北京農業品質標準與檢測技術研究中心研究員馮曉元做過一個實驗：

該實驗用腐爛直徑2釐米和4釐米的蘋果，分別取腐爛部分和腐爛部分周圍1釐米2釐米3釐米的好果進行檢測，看看這些沒腐爛的好果到底有沒有被感染。

實驗結果顯示：

蘋果腐爛的部分直徑為2釐米時，腐爛部分毒素含量為6.8毫克每千克左右，周圍2釐米內的好果毒素含量為0.2和0.02毫克每千克左右都有毒素，2釐米外就沒有毒素了。威而鋼 威而鋼马来西亚 威而鋼副作用 威而鋼價格 威而鋼是什么 威而鋼功效 威而鋼用法 威而鋼效果 威而鋼怎麼吃 威而鋼官網 威而鋼成分 威而鋼吃法 威而鋼吃半顆 威而鋼 廠商 威而鋼常吃 威而鋼成藥 威而鋼吃太多 威而鋼吃一半 威而鋼多少錢

當蘋果腐爛的部分直徑為4釐米時，腐爛部分毒素含量為8.7毫克每千克左右，該病斑處周圍3釐米內的好果都有毒素，對於一個中等大小的蘋果來說，這幾乎相當於整個蘋果都有毒。

因此，對於腐爛面積超過三分之一以上水果，不建議食用了。

如果真的擔心浪費，且水果上的病斑確實很小，我們就把病斑處挖出，同時把病斑周圍2釐米的健康果肉組織也挖去后再食用，比較保險。