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2001-11-02 02:34:50| 人氣27| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

留學生懶人食物之二 -- 台韓式牛肉麵

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食物快報~
留學生懶人食物之二, 台韓式牛肉麵.

材料
牛肉,麵條 紅蘿蔔 蒜,辣椒乾,薑,洋蔥,青蔥 醬油,黑醋
做法:
先加洋蔥,蒜頭爆香,再將市面上買得到的燉牛肉塊,置入鍋中一起乾炒.直到牛肉表面熟,再加入醬油炒一分鐘, 使醬油滲入牛肉中, 加薑,辣椒乾,八角,紅蘿蔔,切段青蔥,(依周小昕的建議,有蕃茄,可使湯頭更甜)置入鍋中,加水直至覆蓋整所有材料為止.並加入少許工研黑醋調味.醬油和水的比例,可以依個人口味而定,等湯滾燙之後,改以小火,蓋上鍋蓋,悶煮一二小時.直到牛肉煮軟為止.
麵條? 已味全麵條為宜,但亦可以嘗試韓國粉絲,也不錯.
將燉牛肉淋在麵條上,加以青菜或泡菜. 好吃又方便的懶人牛肉麵就可上桌了.

心得分享.
(一次可以煮一大鍋,就可以省去三四餐的煮菜時間) 我都是在考試週,很忙時,吃這道菜. 星期日,在家較閒,一邊燉牛肉,一邊看電視調劑身心.到了上課時間,就不用花時間在做主菜上.只要有飯或是下麵,三十分鐘就可完成.
(燉牛肉的選擇)選有一些些脂肪在牛肉中的較佳,這使你的燉牛肉更軟,不會有都是肉的生硬感.

今天中午,應韓國室友的口味,我們嘗試不同的麵條,有味全麵條,韓國粉絲(室友說那是馬林薯做的)以及韓國細麵(他們吃涼麵用的),並加上Romaine青菜. 並以韓國泡菜當side-dish. 結果, 如附圖. 我還蠻喜歡他們的韓國粉絲的, 但是為全面條很有嚼勁,有家鄉味道.但要花較久的時間,才能煮熟. 今天的懶人食物, 成功!!!

我要檢舉
台長： 阿豆
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