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太白粉是細食，腎臟瞬間大負擔
用太白粉勾芡的食物 -- 經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。
廚師考照是不隨便勾芡的。
小心 ! 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹 記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
吃食物、不要吃食品 『未加工的叫食物，加工的叫食品。』
現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，中年以後，會很痛苦。
以下的資訊，告訴你為什麼中年以後，會很痛苦。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：應多吃符合大自然守則的食物。
人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。例如：排骨便當 ─ 有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了。 麵筋、烤芙 ─ 麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。五星級飯店的菜 ─ 有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
許多五星級飯店的年菜，60% 的蛋白質，30% 的脂肪，不利健康。現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。
注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食慾。癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其的營養補品是最小分子食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。
未加工的叫食物，加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。
因為身體代謝辛苦。食品：麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等) 會生病。食物：饅頭 (不添加) 會健康。所以每天吃麵包的人，容易得癌症。脫脂奶粉 ─ 是缺德的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D(脂溶性)或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?
素食加工品 ─ 因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。
另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
第三條守則： 不要太講究口味。
外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸(提供鮮味)。2、脂肪：脂肪酸(提供香/濃味)。3、醣：簡單糖(提供甜味)。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物變好吃，都是害人的。
蛋白質：胺基酸(鮮味) 它們是什麼?它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物胺基酸，有必要與不必要兩種：
身体所需要的，叫作必要胺基酸它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取不必要胺基酸 (毒)，危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。
所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量傷害身體，造成負擔。在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。必要的胺基酸對身体好。雖然粒子大，貴又不好吃。
身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難對身体差。便宜普及性高集一切好處於一身，只是會吃死人。
所以，健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。
QQ的飯：好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼? 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
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