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消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
 
根據消基會調查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
味全純釀醬油、

金蘭鼓舌醬油、

萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、

龜甲萬御釀純釀造醬油、

丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、

日本山森特選醬油。

高慶泉古早味壺底醬油、

龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
 
消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，

及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
 
至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學醬油。
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。 
 
  消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，

其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及5件未標示製造內容者，在43件樣本中，

有31件含有程度不等的防腐劑。 

 
醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。

最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油

，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達40ppm，

是歐盟許可標準的4000倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍

（歐盟許可0.01ppm，美國0.1ppm，義大利1ppm）。