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2004-08-10 09:30:33| 人氣820| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金銀花~~~散熱解毒最佳藥膳---活力青草藥書

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金銀花~~~散熱解毒最佳藥膳---高雄縣社區大學藥草藥膳班講師（活力青草藥書）

金銀花開花黃白相間而名之，即中藥忍冬花，又稱二寶花、鴛鴦藤，多年生常綠藤狀，一年四季都能開花，但夏季最多花，金黃色和銀白色花間雜自每節葉腋開出，極為特殊且出色，可為庭院爬藤觀賞植物，以插枝繁殖，生命力極強。

金銀花為解毒散熱要藥，與蓮蕉、綠豆衣合用，解毒力尤強，故以之製作盛夏清熱解毒藥膳，適合全家平日食用，經常服食兼具防癌效果。

忍冬味甘、性微寒，花性平、味甘香，為製作藥膳極佳食材，主入肺、胃、肝、心、脾諸經，本草綱目除強調其散熱解毒功能外，並主治一切風濕及諸腫毒，甚至連各種屍毒、癰疽疥癬和楊梅諸惡瘡都可治療，能消炎殺菌、除濕利尿，清肺補虛，解諸菌中毒。

因有前述功能，對寒熱身腫、風濕腫痛極有效，能治口腔炎、牙疼、扁桃腺炎、咽喉腫痛、淋病、梅毒、花柳病、赤痢、便毒、痔瘡、白帶、皮膚病、跌打損傷、筋骨痠痛等，且是癌症極佳配方。

金銀花和藤皆可入藥，製作藥膳以鮮花嫩葉為佳，生食更具有養顏美容效果，可加豆腐干、魷魚干、筍絲、辣椒等作客家小炒，素食去掉魷魚干和辣椒即可，或以忍冬藤和肉品一起燉湯，最後再加金銀花，兼具防癌和治敗腎功效。

治癌症：以金銀花、半枝蓮、白花蛇舌草、水丁香、龍葵、魚腥草、假苦瓜等，加西瓜、鳳梨、蕃茄等水果製作精力湯，每日三餐前服用。

治糖尿病：金銀花、山芭樂、山苦瓜泡茶喝。

治皮膚病：忍冬藤、小金英、半枝蓮，煮水當茶喝。

感冒發燒、喉嚨發炎：用桑葉、薄荷、山茼蒿、紫蘇、葉下紅、仙草、一枝香、到手香等，加蕃茄、西瓜、楊桃、桑椹、枇杷等水果，並以金銀藤葉煮水當汁液作精力湯服用。

金銀花可當園藝爬藤花卉美化環境，平時還可剪取枝葉燉湯，愈剪分枝愈多愈茂盛，可防癌解毒治糖尿敗腎，給全家人換換新鮮的湯材口味，既享口福又可保健強身，一舉數得。

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